烹调屋毛豆碎肉糜蒸臭豆腐 by wqy
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用料
| 臭豆腐 | 1块180克 |
| 肉糜 | 100克 |
| 毛豆粒 | 60克 |
| 姜 | 2片 |
| 马蹄 | 1-2个 |
| 盐 | 克 |
| 糖 | 克 |
| 生抽 | 勺 |
| 生粉 | 勺 |
| 香油 | 勺 |
| 料酒 | 勺 |
肉糜 退冰
毛豆粒 盐开水 汆烫一下
马蹄 去皮 切小颗粒
姜片2片 洗净 切末 放入肉糜![毛豆碎肉糜蒸臭豆腐 by wqy的做法步骤图 第2张]( "毛豆碎肉糜蒸臭豆腐 by wqy的做法步骤图 第2张")
肉糜内 加0.5汤匙料酒、0.25小勺糖、0.5汤匙生抽、0.5汤匙 生粉、少量盐，拌匀
毛豆粒 切大碎
臭豆腐 冲洗一下 上下对半切开 摆盘![毛豆碎肉糜蒸臭豆腐 by wqy的做法步骤图 第3张]( "毛豆碎肉糜蒸臭豆腐 by wqy的做法步骤图 第3张")
肉糜&毛豆碎 拌匀 码在臭豆腐上
准备一口锅 加适量水 架上蒸架
水滚 放入臭豆腐盘
滚煮8-10分钟![毛豆碎肉糜蒸臭豆腐 by wqy的做法步骤图 第4张]( "毛豆碎肉糜蒸臭豆腐 by wqy的做法步骤图 第4张")
取出
淋少许香油 即可![毛豆碎肉糜蒸臭豆腐 by wqy的做法步骤图 第5张]( "毛豆碎肉糜蒸臭豆腐 by wqy的做法步骤图 第5张")
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