烹调屋菜干龙骨汤
- 菜谱
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菜干是家里用白菜晒的，降火清燥
用料
| 盐 | 1勺 |
| 姜 | 2片 |
| 白菜干 | 1颗 |
| 龙骨 | 300克 |
| 红萝卜 | 1根 |
菜干龙骨汤的做法
洗干净的龙骨放入冷水中，开火水开去血水
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菜干浸泡3-4小时
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洗干净菜干切断，胡萝卜削皮滚刀切块，红枣洗干净去核，姜片两片
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烧一壶热水，把所有配料放进炖锅里，再倒入烧开的热水，没过汤料
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这是电炖锅1.5小时后就OK了，最后放盐就可以开喝了
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小贴士
骨头一定要焯水，冷水下锅肉煲出来更嫩，不柴
菜干最好白菜干，下火
红枣一定要去核，不然很上火
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