尖椒小炒秀珍菇

使用豆瓣酱的简单小炒。

用料  

尖椒小炒秀珍菇的做法  

1. 首先准备好材料：
   秀珍菇用水焯过（水沸放入再沸捞出备用），若个别秀珍菇过大，横切两段就好；
   尖椒&姜切丝。

2. 倒入适量的油，油热冒烟首先放入姜丝；
   翻炒后放入秀珍菇，继续翻炒；
   之后加入尖椒丝。

3. 快熟时，加入3/4铲的豆瓣酱，继续翻炒至菜熟即可装盘。

小贴士

个人口味比较淡，加了豆瓣酱之后就不放盐了。
口味重的可以适量加盐，或者其他调味佐料。
我用的海天黄豆酱有甜味我就没再加糖。