秀珍菇鸡汤

秀珍菇鸡汤是常见的菌菇鸡汤，做法简单易学，而且秀珍菇与鸡块搭配，可使鸡汤鲜甜加倍，有兴趣的可以为家人以及自己试做此汤。

用料  

秀珍菇鸡汤的做法  

1. 鸡肉斩块;姜切薄片;秀珍菇对半撕;红枣拍扁，可不去核。

2. 热锅凉油下姜片，爆香后加入鸡块与红枣

3. 炒至鸡肉五成熟后，倒入开水。

4. 汤汁再次沸腾后，撇去浮沫，再下秀珍菇与一茶匙半的细盐，一瓶盖花雕酒/料酒，转小火煮10分钟。

5. 撒入枸杞，继续慢煮五分钟，试完咸淡汤品既成。