烹调屋鸡胸肉炒杂菜
- 菜谱
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用料
| 鸡胸肉 | 250克 |
| 杂菜（胡萝卜+玉米粒+青豆） | 根 |
| 料酒 | 块 |
| 生抽 | |
| 盐 | |
| 生粉 | |
| 胡椒粉 | |
| 蒜 | 2瓣 |
| 洋葱 | 1/5个 |
鸡胸肉炒杂菜的做法
超市买的现成杂菜，洗净，沥干
![鸡胸肉炒杂菜的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "鸡胸肉炒杂菜的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
鸡胸肉，洗净
![鸡胸肉炒杂菜的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "鸡胸肉炒杂菜的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
切小块
![鸡胸肉炒杂菜的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "鸡胸肉炒杂菜的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
鸡胸肉+一点料酒+一点生抽+一点盐+一点生粉+一点胡椒粉，拌匀，静置 30分钟以上。
“一点”的量多少，看个人口味咸淡，我现在都不用勺了，直接凭感觉倒。如果一定要量化，差不多我以前菜谱里那种浅浅的不锈钢勺，“一点”相当于2-3勺。![鸡胸肉炒杂菜的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "鸡胸肉炒杂菜的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
把杂菜放锅里，隔水蒸熟。
![鸡胸肉炒杂菜的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "鸡胸肉炒杂菜的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
蒜和洋葱，切沫
![鸡胸肉炒杂菜的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "鸡胸肉炒杂菜的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
热锅冷油，放入蒜末和蒜末，炒香
![鸡胸肉炒杂菜的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "鸡胸肉炒杂菜的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
放入鸡胸肉，炒至变色
![鸡胸肉炒杂菜的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "鸡胸肉炒杂菜的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
放入杂菜，混炒下。
尝下味，对味道心里有数，然后开始调料，放盐+味精+胡椒粉+一点糖。再混炒![鸡胸肉炒杂菜的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "鸡胸肉炒杂菜的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
完成
![鸡胸肉炒杂菜的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "鸡胸肉炒杂菜的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
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