香菇油菜蛋花汤

一个人吃晚饭总容易做多，有的时候买张饼喝碗汤就能饱，所以汤总想做的营养又好喝，这个菜谱是我自己平时经常喝的汤，用料都是一人份做出来也是一碗的量，人多可以酌情加料。

用料  

香菇油菜蛋花汤的做法  

1. 油菜、香菇切小片，切一点葱，调小半碗水淀粉备用

2. 热锅入油（少油），加入葱炒香，再放入香菇油菜翻炒至变软，加入适量盐

3. 加入一碗水煮开，再撒入虾皮，加入粉丝，粉丝煮软后加入水淀粉勾芡，再撒入鸡精，如果盐味不够可适量放点盐

4. 鸡蛋搅散撒入锅中煮出蛋花，关火滴几滴香油，出锅！