玉米龙利鱼“粟米斑块”

香港茶餐厅“粟米斑块”其实就是这道菜，是地道的香港美食，龙利鱼营养丰富，没有骨头，非常适合小朋友和老人。
做法也是超级简单，大家一起做起来！

用料  

玉米龙利鱼“粟米斑块”的做法  

1. 材料总览
   鸡蛋需要分开蛋黄和蛋清

2. 龙利鱼一般都是急冻的，解冻后洗干净，切成四块。

3. 用盐和黑胡椒，提前腌制15分钟。

4. 炸粉（或淀粉）加入少许“清水”、”蛋黄“调制粉浆，不要太稀，要有点稠的那种。
   鱼块粘了粉浆后，下油锅炸鱼块，炸好后放一边。

5. 另起一个锅，把玉米蓉全部倒入锅里，煮至沸腾，倒入蛋清，用筷子迅速搅拌，呈蛋白丝状。
   把炸鱼块倒入玉米蓉里，煮1分钟，起锅。