家常锅贴
- 菜谱
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女儿爱吃,就是我折腾最好的动力~
今天这个量是我们一家三口的量
记录一下,方便查找😀ོ
用料
面粉 | 200克 |
开水 | 100---105克 |
家常肉馅 | |
猪肉 | 250克 |
盐 | 5克 |
糖 | 15克 |
白胡椒 | 1克 |
李锦记老抽 | 8克 |
李锦记生抽 | 3克 |
麻油 | 5克 |
葱姜水 | 70克 |
蚝油 | 5克 |
家常锅贴的做法
我用的河套雪花粉 准备好粉和开水
一边加入开水,一边用筷子搅拌
搅拌成这样的絮状
压平散会儿热气
然后揉成光滑的面团 包上保鲜膜醒面十分钟
揉成长条
分剂 每个12--15克左右
大小也可以根据自己的喜好 大一点 小一些都行压剂子并盖好保鲜膜
擀皮
包馅儿🥰 冷锅冷油准备好,油不需要很多
放入平底锅
中小火煎至底部微黄
加入水 水量没过二分之一处 多一点也没关系
盖上锅盖 烧到水分没有 锅里吱吱作响就可以了
盛出,开吃喽~
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