芝麻糖(麦芽糖版)

用料  

芝麻糖(麦芽糖版)的做法  

1. 芝麻洗净炒香
   炒的时候黑芝麻不要倒太多，太多就容易炒焦，炒黑芝麻比白芝麻更难，黑芝麻看不出来有没有熟，炒得不好就糊了，所以火候很重要

2. 不粘锅里倒入水、白糖、玉米油、麦芽糖中火烧开有好多的细泡沫
   一定要用不粘锅

3. 中小火继续烧
   我是用电磁炉300度差不多要半个小时
   时不时的要用木锅铲撸几下，防止锅底会糊。
   

4. 备半碗清水
   烧至变颜色就拿一根筷子挑一点点滴入备好的清水碗里，过个几秒钟拿出来咬一下，有嘎嘣脆的声音证明糖浆已经熬好了

5. 关火快速倒入芝麻搅拌均匀后就把它放至模具里用擀面杖擀平，倒出来趁热切条、切片，这步手要快，冷了就会切碎的
   

6. 芝麻糖做好了，冷了以后吃一块香、脆
   这是白芝麻做的，白芝麻要比黑芝麻香