好吃爽口的开胃芥菜丝
- 菜谱
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开始做的酸辣芥菜丝,哈哈,脑洞大开,换个口味,改良一下做成朝鲜泡菜味,谁知,这个一上桌,配着大米——-下饭!哈哈😄,献给大家,多提宝贵意见
用料
芥菜 | 5斤 |
盐 | 180克 |
蒜 | 80克 |
姜 | 40克 |
苹果 | 1个 |
梨 | 1个 |
虾皮 | 1大把 |
植物油 | 50克 |
辣椒粉 | 80克 |
味精 | 适量 |
好吃爽口的开胃芥菜丝的做法
芥菜疙瘩用清水泡洗干净,削皮
纯手工切丝,不要太细,这样粗细,更有嚼劲😄
撒入180g盐搅拌均匀腌制半天后,将腌出的咸水倒掉不要,再用干净的笼布压挤掉多余的水,要不会很咸的,这样刚刚好,还容易腌制入味的
姜、蒜,苹果、梨切末
辣椒面、味精、虾皮加适量凉白开调匀,再放入姜蒜苹果梨糊混合均匀
将上述调料倒入备好的芥菜丝里搅拌均匀后,一定要密封保存!密封保存!密封保存!重要的事情说三遍😄,尽量不用塑料制品存放哦
这天屋里有暖气太热,冰箱太满,哈哈,放在我家的小凉台,耐心等待一个月就可以开吃了
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