烹调屋卤鸡杂
- 菜谱
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95年已婚小妇女，爱美食爱生活，卤鸡杂是老公经常点的菜谱之一
用料
| 鸡爪如干 | 8只 |
| 桂皮 | 1块 |
| 香叶 | 1片 |
| 干山楂 | 4片 |
| 生抽 | 2勺 |
| 黄冰糖 | 3块 |
| 八角 | 1个 |
| 花椒 | 一小勺 |
| 葱 | 10片 |
| 姜 | 3片 |
| 料酒 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 干辣椒 | 半个 |
| 盐 | 适量 |
| 耗油 | 适量 |
| 香油 | 1小勺 |
| 白芝麻 | 若干 |
| 陈皮 | 8片 |
卤鸡杂的做法
鸡爪鸡脖等鸡类食物清洗干净，冷水下锅，加入葱姜料酒
![卤鸡杂的做法步骤图，卤鸡杂怎么做好吃 第2张]( "卤鸡杂的做法步骤图，卤鸡杂怎么做好吃 第2张")
加入一克盐，大火煮开，煮到起沫子
![卤鸡杂的做法步骤图，卤鸡杂怎么做好吃 第3张]( "卤鸡杂的做法步骤图，卤鸡杂怎么做好吃 第3张")
将食材全部捞出，用凉水冲洗干净
![卤鸡杂的做法步骤图，卤鸡杂怎么做好吃 第4张]( "卤鸡杂的做法步骤图，卤鸡杂怎么做好吃 第4张")
将桂皮，香叶，干山楂，生抽，黄冰糖，八角，花椒，葱，姜，料酒，老抽，干辣椒，盐，耗油，香油，陈皮食材全部装入锅中（我为了方便拍照所以装入碗中）
![卤鸡杂的做法步骤图，卤鸡杂怎么做好吃 第5张]( "卤鸡杂的做法步骤图，卤鸡杂怎么做好吃 第5张")
给鸡做个按摩吧，涂抹均匀，建议戴个手套按摩
![卤鸡杂的做法步骤图，卤鸡杂怎么做好吃 第6张]( "卤鸡杂的做法步骤图，卤鸡杂怎么做好吃 第6张")
抹匀后锅中加入生命的源泉（水）我用的高压电饭锅，不喜欢的可以直接呼，大约30分钟左右用筷子扎一下，不喜欢软的脱骨的时间可以缩短
![卤鸡杂的做法步骤图，卤鸡杂怎么做好吃 第7张]( "卤鸡杂的做法步骤图，卤鸡杂怎么做好吃 第7张")
这就熟啦！
![卤鸡杂的做法步骤图，卤鸡杂怎么做好吃 第8张]( "卤鸡杂的做法步骤图，卤鸡杂怎么做好吃 第8张")
倒入大勺，继续煮，煮制汤汁浓稠
![卤鸡杂的做法步骤图，卤鸡杂怎么做好吃 第9张]( "卤鸡杂的做法步骤图，卤鸡杂怎么做好吃 第9张")
汤汁吸收好啦，撒芝麻，出锅！
![卤鸡杂的做法步骤图，卤鸡杂怎么做好吃 第10张]( "卤鸡杂的做法步骤图，卤鸡杂怎么做好吃 第10张")
小贴士
我老公特别喜欢
想要提鲜可以加少许白糖，也可以不加
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