❤️巴斯克蛋糕❤️
- 芝士蛋糕
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用料
奶油奶酪 | 200克(最好是kiri) |
细砂糖 | 60克 |
鸡蛋 | 2个 |
低筋面粉 | 10克 |
淡奶油 | 250克 |
6寸模具 | 1个 |
❤️巴斯克蛋糕❤️的做法
奶酪里加入糖粉
打蛋器低速打至顺滑
直至完全细腻
2个鸡蛋打散
我这里分了4次加入芝士里
每一次都用打蛋器打匀之后再加
最后是这个状态
加入淡奶油,不要开打蛋器,慢慢搅匀
直至完全细腻
过筛15克低筋粉(没有就普通面粉),打蛋器低速搅匀,不要打过头。
模具里铺好油纸,面糊由上至下倒入6寸蛋糕模具里,震粗大气泡。
烤箱提前预热,220度20-25分钟。视上色程度决定。
最后祝上海疫情早日结束,我的上海加油哦💪
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