烹调屋肉饼三明治
- 三明治
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用料
| 牛绞肉 | |
| 洋葱 | |
| 盐 | |
| 胡椒 | |
| 吐司 | |
| 番茄猪排酱 | |
| 鸡蛋 | |
| 面包糠 | |
| 小麦粉 |
肉饼三明治的做法
牛肉绞碎
（以横膈膜／牛臀）为佳洋葱切细末 用绞巾尽量挤出水分
用盐 胡椒调味
加鸡蛋 用厨师机搅上劲 取出 以100g为一份
两手反复摔打 抹香油 冷冻＆冷藏 静置定型
过三关 炸制3min上下 可用探针测量内部是否温热
同时烤制吐司 抹黄油＆番茄猪排酱 修边整形
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