南瓜培根匹萨

工具8寸匹萨盘子

用料1 (匹萨面团原料)

用料2 (馅料材料)

南瓜培根匹萨的做法  

1. 将高筋面粉和低筋面粉混合放入盆中。干酵母放入小碗中，倒入40度左右的温水中，搅拌至酵母融化，静置5分钟后，倒入面粉中

2. 用筷子不停搅拌面粉，直到形成松散的小面团，然后加入橄榄油，改用手揉面团，直到揉成一个有弹性且表面光滑的面团

3. 在盆的表面盖上一层保鲜膜，放在室内温暖的地方，自然醒发约1小时

4. 醒发好的面团，比原来大约膨胀1.5倍

5. 将面团用手压扁，用擀面杖将面团擀成一个圆形面皮。将面皮放在匹萨盘中，用手将面饼整形成与比萨盘同等大小，四周略厚的匹萨饼皮。然后用叉子在饼皮上扎数个孔

6. 将肉酱均匀的涂抹在饼皮上，再薄薄的撒一层马苏里拉奶酪，然后将切成丝的洋葱，切成片的培根，南瓜，黑橄榄和彩椒均匀的铺在饼皮上

7. 最后撒上剩余的马苏里拉奶酪。烤箱提前10分钟预热，将匹萨放入烤箱中层，以上下火，200度的温度，烤约20-25分钟，烤至四周上色，表面金黄出炉即可

8. 出炉后，用匹萨滚轮刀或普通家用刀，切开趁热吃，味道最好

小贴士

1,在这款匹萨里，我选用了罐头肉酱代替自制酱料，味道很好而且非常方便。肉酱，我买的是台湾产的，在大型超市都可以买到。口味较清淡的朋友，可以加入2个切碎的圣女果，这样可以中和肉酱的油腻。
2,如果买不到肉酱，买那种可以做意大利面的酱料也是可以的哈。
3,冬天天气冷，发面的时间较夏天要长，放在暖气边上就好很多啦。
4,南瓜一定要切成薄片，这样比较容易烤熟，口感也好。