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生吐司直接法的做法食谱

简单易学的生吐司（直接法）美食做法

  • 生吐司（直接法）

  • 使用模具：三能低糖吐司模具450g方子量是1个450g吐司的量含水量大，不建议手揉而且面粉吸水量不同，普通面粉建议水减少20g。本方使用山茶花和凯瑟琳都是无压力的。原方来自书《嚴選日式風手作麵包》（作者：李志豪）P192極致生吐司🍞注意⚠️：此方无蛋，入炉烘烤后体积不会膨大太多，必须发...
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流泪吐司～生吐司 （直接法）的做法步骤及图解,美味正宗的流泪吐司～生吐司 （直接法）做法

  • 流泪吐司～生吐司 （直接法）

  • 说到流泪吐司，为啥叫流泪呢……嗯～好吃到流泪呗！说到流泪吐司，必须介绍凯瑟琳，一款日本高筋粉，面粉灰份低，灰份越低面粉就越细。用它作出的面包如云朵般柔软绵密，第一次入口的时候，会有深深的感慨～～好好吃哦！感动的要流泪！也还有另一个含义，面粉贵到流泪……其实也还好啦！比梦之力和春之...
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日式生吐司（直接法）的做法步骤及图解,美味正宗的日式生吐司（直接法）做法

  • 日式生吐司（直接法）

  • 如云朵、棉花般细腻的吐司，是我最喜欢的！减糖后的口感味道清淡，很适合我们每天享用。此配方可制作2条450克吐司。用料高筋面粉500克淡奶油50克细砂糖50克牛奶300-320克全蛋液50克干酵母6克盐6克黄油40克日式生吐司（直接法）的做法除盐、黄油以外的食材放入厨师机揉面桶内，开启揉...
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日式生吐司-直接法的做法步骤及图解,美味正宗的日式生吐司-直接法做法

  • 日式生吐司-直接法

  • 很喜欢这个方子，所以搬运过来用料柔风吐司粉495g(742.5g)盐9g(13.5g)细砂糖39g(58.5g)鲜酵母15g(22.5g)脱脂奶粉10g(15g)牛奶381.6（572.4）雀巢炼乳30g(45g)蜂蜜20g(30g)总统无盐黄油59g(88.5)淡奶油30g(45g)日式生吐司-直接法的做法1.将黄油、酵母以外的所以材料倒入厨师机...
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直接法吐司（在忙碌的生活中，又想给孩子们做安心美味早餐，直接法吐司——不错的选择）的做法步骤及图解,美味正宗的直接法吐司（在忙碌的生活中，又想给孩子们做安心美味早餐，直接法吐司——不错的选择）做法
全麦豆奶生吐司(直接法）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦豆奶生吐司(直接法）做法

  • 全麦豆奶生吐司(直接法）

  • 前两天买了1升的维他豆奶，做豆奶拿铁，结果，家人觉得味道没牛奶的味道习惯，然而，我不想浪费豆奶，前阵子一直流行生吐司，就想着组合下生吐司。今天做的吐司是4个三能吐司模（450克）的量。用料柔风吐司粉600克新良全麦粉490克鸡蛋2个细砂糖30克盐10克鲜酵母26克奶粉30克黄油40克维他原...
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桑葚吐司（直接法）的做法步骤及图解,美味正宗的桑葚吐司（直接法）做法

  • 桑葚吐司（直接法）

  • 今天买了桑葚，想来做吐司，看下厨房还没有桑葚吐司的方子，就来写一下😊配方是450g吐司模一个的量。今天用的是385g的吐司模，平时做粗粮杂粮多的吐司，都会用385g的吐司模，很喜欢萌萌的蘑菇头，没想到今天爆头这么狠，看来让吐司变高大，鸡蛋狠重要呢~用料高筋面粉270g全麦粉30g白砂糖30...
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  • 直接法甜吐司（椰蓉吐司＆北海道吐司）

  • 椰蓉馅和北海道吐司的结合是小新的最爱，每一个试过的人都赞不绝口。因为中种法比较耗时，新手会觉得太复杂，而且天热起来了，中种法容易发酵过度，所以又写了一个直接法的方子。但我还是建议大家冬天试试中种法，因为更好吃。如果只想吃北海道吐司，就省略椰蓉部分，但是白糖最好增加到...
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养生早餐吐司酒酿吐司（直接法）的做法步骤及图解,美味正宗的养生早餐吐司酒酿吐司（直接法）做法

  • 养生早餐吐司酒酿吐司（直接法）

  • 配方量是两条450克山形吐司更新的配方，增加了含水量、蛋液和黄油，使成品更柔软。用料金像吐司粉500奶粉20细砂糖30酵母5蛋液50甜酒酿150牛奶220盐5黄油60养生早餐吐司酒酿吐司（直接法）的做法1、酒酿和水用破壁机打成酒酿汁，看着像牛奶一样的😄，这步不能省略哦～2、后盐后油法将面...
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懒人版日式生吐司（直接法）的做法步骤及图解,美味正宗的懒人版日式生吐司（直接法）做法

  • 懒人版日式生吐司（直接法）

  • 朋友推荐我做日式生吐司，说是很美味，但是看了很多高手的方子，方法和技巧都比较复杂差点放弃，偶然看到@喜闻乐见-9的方子，简单好操作，但是步骤比较简约新手可能看不太懂，所以把自己做的方法整理一下，仅供参考。成品真的很美味，口感鲜嫩Q弹，不知不觉就吃多了…此配方是两个450g吐司盒...
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可以撕着吃的生吐司（直接法）的做法步骤及图解,美味正宗的可以撕着吃的生吐司（直接法）做法

  • 可以撕着吃的生吐司（直接法）

  • 今天来分享这款火爆全网的日式生吐司。生吐司因为添加了蜂蜜、淡奶油和牛奶，口感上比普通吐司更加香甜、松软，水分含量也大，就这样撕着吃也是非常美味。这个配方是综合各家经验，在实际烘焙中结合自家烤箱和面粉的吸水性进行了微调，供厨友们参考！用料高筋面粉250克糖10克蜂蜜20...
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一次成功！超简单直接法生吐司的做法步骤及图解,美味正宗的一次成功！超简单直接法生吐司做法

  • 一次成功！超简单直接法生吐司

  • 油管上看的，非原创。当时截图了，后来梯子断了，也没法找到原视频了。450g吐司模一个量（其实我自己量了一下，感觉似乎是500g）最高筋面粉的蛋白质含量我记得是17%（蛋白质含量与面筋高度正相关）如果大家没有这样的面粉，请250g全部换成你有的，或者你能买到的蛋白质含量最高的高筋面粉。...
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直接法吐司的做法和图解 好吃的直接法吐司家常做法

  • 直接法吐司

  • 450克吐司盒两个的量，如做一个材料减半用料高筋面粉500克水230克鲜酵母15克细砂糖90克奶粉20克盐4克全蛋液110克黄油45克直接法吐司的做法除黄油外所有材料混合成面团揉至扩展阶段，加入黄油揉至完全26度发酵至两倍大，手沾面粉戳洞不回缩不塌陷均分为6个面团揉圆松弛20分钟擀...
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鲜奶吐司（直接法）的做法步骤及图解,美味正宗的鲜奶吐司（直接法）做法

  • 鲜奶吐司（直接法）

  • 清晰大图可见：_用料融化的黄油30g高筋面粉260g牛奶110g左右蛋白70g白糖35g即发干酵母1tsp盐3g刷表面的蛋水混合液适量鲜奶吐司（直接法）的做法1、将除黄油和牛奶之外的材料放到厨师机里，用第一档搅拌的时候，根据实际情况加入适量的牛奶。面团成型后，用第三档搅拌5分钟左右，至听见...
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皇冠吐司（直接法）的做法步骤及图解,美味正宗的皇冠吐司（直接法）做法

  • 皇冠吐司（直接法）

  • 这款吐司配方来自“美丽女神经”，做出来成品组织细腻有光泽，拉丝绵软，口感带有淡淡甜味！材料：（可做450克吐司盒一个）用料高筋面粉225克奶粉9克盐3克耐高糖干酵母2.5克细砂糖55克全蛋液57.5水85克无盐黄油22.5克皇冠吐司（直接法）的做法1.除黄油以外的材料混合一起搅拌，搅拌至面团能...
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蜂蜜吐司（直接法）的做法步骤及图解,美味正宗的蜂蜜吐司（直接法）做法

  • 蜂蜜吐司（直接法）

  • 家里恰好有朋友送的超级好吃的自家蜂蜜，用来做了吐司，很软也很香~（配方改自吴克己《职人手感吐司》）用料高筋面粉500克奶粉20克蜂蜜100克鸡蛋1个（50g）水285克耐高糖干酵母6克盐6克黄油40克蜂蜜吐司（直接法）的做法除黄油外的材料全部放入和面桶中先低速混匀，后转高速继续揉至出厚膜...
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HB-日式生吐司（直接法）的做法步骤及图解,美味正宗的HB-日式生吐司（直接法）做法

  • HB-日式生吐司（直接法）

  • 做过几个生吐司的方子，唯独喜欢这个👇！……大女儿鸡蛋过敏，生吐司不含🥚，因此生吐司在我家是常客😋，可甜可咸🤣用料特级霓红高筋粉495克盐9克细砂糖39克鲜酵母15克德运脱脂奶粉10克安佳淡奶油30克水332克雀巢练乳30龙眼蜜20伊斯尼无盐黄油59克HB-日式生吐司（直接法）的做法霓红高...
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吐司直接法的做法和图解 好吃的吐司直接法家常做法

  • 吐司直接法

  • 用料540克高粉，两个鸡蛋，8克糖，3克盐，5克酵母，180克牛奶(可加减)，30克奶粉。吐司直接法的做法先上牧人王揉揉到拓展状态，就是有面性。加入80克黄油，一直揉，揉到面可以抻出薄膜(可以揉面机代替，如果手揉可以像洗小件衣物一样)。盖上保鲜膜发酵到两倍大，拿出来再揉，揉到光滑。分成六等...
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直接法100%全麦生吐司 whole wheat nama loaf的做法步骤及图解,美味正宗的直接法100%全麦生吐司 whole wheat nama loaf做法

  • 直接法100%全麦生吐司 whole wheat nama loaf

  • 用料Maltedbrownflour600gsugar糖30gegg蛋1个48gmilk牛奶370gheavycream奶油50gsalt盐5gdryyeast酵母7gbutter黄油48g直接法100%全麦生吐司wholewheatnamaloaf的做法除黄油以外所有东西加入厨师机，先低速2档搅拌两分钟再高速5档7-8分钟。搅拌至8分膜。Addeverythingbutbut...
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直接法 无糖 生吐司的做法步骤及图解,美味正宗的直接法 无糖 生吐司做法

  • 直接法 无糖 生吐司

  • 前些天做了中种无糖吐司，最近一直在摸索，只用水、面粉、酵母、油、盐是否也能做出吐司来，昨晚试验成功，与大家分享。同样，使用的还是三能250g低糖正方体模具，因为我只有这么一个模具。面粉用的金龙鱼的面包专用粉，酵母是安琪的高活性，油用的是红花籽油。用料高筋粉170克水110克酵...
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玫瑰椰香生吐司 （手揉直接法）的做法步骤及图解,美味正宗的玫瑰椰香生吐司 （手揉直接法）做法

  • 玫瑰椰香生吐司 （手揉直接法）

  • 最爱的就是生吐司，这次尝试一个新配方，用的直接法，超级香，软到下腰，推荐大家试试！此份量为一个450g的吐司盒。用料白燕高筋面粉250克细砂糖23克蜂蜜15克炼乳10克淡奶油20克椰浆95克水110克耐高糖酵母3克海盐3克玫瑰花茶碎2克无盐黄油10克玫瑰椰香生吐司（手揉直接法）的做法除盐，酵...
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日式生吐司(直接法) Magimix 玛捷斯的做法步骤及图解,美味正宗的日式生吐司(直接法) Magimix 玛捷斯做法

  • 日式生吐司(直接法) Magimix 玛捷斯

  • 特别喜欢做吐司，也特别爱吃。第一次发用玛捷斯做的吐司，想来想去，以这个日式生吐司作为开始可好。今天这个是直接法做的，后面会发中种法的。希望自己可以坚持更新下去😄。此配方可做450克吐司模具2个的量。用料日清山茶花高粉500克细砂糖110克新鲜酵母22克（干酵母用7克）冰淡奶...
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好吃到流泪的生吐司（直接法）的做法步骤及图解,美味正宗的好吃到流泪的生吐司（直接法）做法

  • 好吃到流泪的生吐司（直接法）

  • 最近试了很多日本的面粉，整体都挺好，最后试到了NIPPN的凯瑟琳高筋粉，确实是很高级哦，揉出的面白白嫩嫩，光洁度很好，看着这样的面团就是种享受，烤出来的味道也是香味十足，劲道又柔软，入口香润，不愧是被称为“流泪吐司粉”。生吐司本来就很好吃，再搭配这款面粉真的是无敌了，位列我家吐...
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酸奶吐司（直接法）的做法步骤及图解,美味正宗的酸奶吐司（直接法）做法

  • 酸奶吐司（直接法）

  • 用料高筋面粉500克鲜酵母15细砂糖60克海盐5克无糖酸奶（我是自制）100克全蛋液50克水200-230克无盐黄油50克酸奶吐司（直接法）的做法所有食材除了黄油全部扔进厨师机搅打。酵母可以等面团混合再扔进去，水需要预留！2-3分钟2-3档低速混合，然后转到高速5-6档。先打5分钟，高速搅打10分钟...
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超适合新手·直接法日式生吐司的做法步骤及图解,美味正宗的超适合新手·直接法日式生吐司做法

  • 超适合新手·直接法日式生吐司

  • 为什么叫“生吐司”呢？生在日语中是“不经过加工，不外加任何东西”的意思所以生吐司指的就是不加任何东西，直接单吃就很好吃的吐司面包🍞皮真的很软很软～比一般面包店干巴巴的皮好吃多了这次我准备的直接法食谱非常简单～只要掌握好搅拌时间跟面团温度就一定会成功～跟我一起做看...
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