190 榴莲披萨

不知道怎么就喜欢上榴莲的那个味道，然后一发不可收拾。看同事们做榴莲披萨，今天终于自己尝试着做，真的超级好吃
我做的这个披萨大概2-3人份，因为家里没有披萨盘，直接用烤盘，所以看不出大概多少寸
另外披萨馅料的话，我最底下抹了一层食用油，如果家里有奶油奶酪的话，可以不用抹油，直接铺上奶油奶酪

用料  

190 榴莲披萨的做法  

1. 1、将水80克 干酵母3克 糖5克 油5克 放入主锅 时间1分钟/温度37度/速度3激活酵母
   2、放入面粉150克 时间30秒/速度3（2秒后提速至6）混合面粉和水
   3、洒少许盐 时间2分钟/揉面键 揉面
   4、取出面团略整形，取一大碗，碗底抹油，将面团放入，盖保鲜膜，将碗放在室温温暖处，静置发酵至2倍大

2. 面团发酵期间可以准备榴莲馅，榴莲果肉去核，放入主锅

3. 设定 时间10秒/速度8 打成泥

4. 发酵好的面团压扁排气，用擀面杖擀大擀圆，周边压厚一点，馅料不容易流出。用叉子叉出小气孔，放进披萨盘。我没有披萨盘，直接放在烤盘里，放进烤箱，170度上下火，中层，烤8-10分钟

5. 把初步烤好定型的披萨饼底取出来，抹一点玉米油或者色拉油（如果家里有奶油奶酪的话，可以不用抹油，直接铺上奶油奶酪）

6. 铺上榴莲泥，我还放了一点芒果肉

7. 铺上马苏里拉奶酪，可以多放些，会更好吃

8. 放入预热好的烤箱，180度，上下火  中层  10分钟左右（依据自家烤箱性能调整温度时间）

9. 多多榴莲  多多芝士的披萨

10. 超级好吃，喜欢榴莲的一定要做