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老—～扣肉的做法食谱

老—～扣肉的做法和图解 好吃的老—～扣肉家常做法

  • 老—～扣肉

  • 用料五花肉1000克老抽1勺生抽2勺细砂糖10克八角2颗葱5段姜一大块红豆腐一块儿甜面酱2勺盐少许老—～扣肉的做法把猪肉切成大约3寸的方块，放入锅中煮，大葱，姜，桂皮，八角，少许的盐，同肉一起放入锅中，开火，🔥，等开锅后，转成中火🔥，大约15分钟后,用筷子🥢扎一下肉皮，《注意，肉皮一定要冲上的...
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简单易学的老爸牌酸菜扣肉美食做法

  • 老爸牌酸菜扣肉

  • 老家摆宴席除了鸡鸭鱼，还有扣肉是绝不能少的。虽说家家户户都有自己的煮法，但吃过老爸煮的就没有说不好吃的，就是我家那口子从不吃肥肉的，遇上老爸煮的扣肉也能吃上几大块。离家后越发想念老爸的手艺，但疫情防控又不能时时回去，趁今年二师兄便宜可劲造，在老爸的电话遥控下终于有...
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重慶老燒白（冬菜扣肉）的做法步骤及图解,美味正宗的重慶老燒白（冬菜扣肉）做法

  • 重慶老燒白（冬菜扣肉）

  • 用料五花肉克冬菜克姜片盐克花椒粒醬油克料酒重慶老燒白（冬菜扣肉）的做法煮熟五花肉：水沒過肉塊，加入花椒、料酒、薑片適量，煮熟。（此次用了兩塊長條肉，大小剛好同放一炒鍋裡煮；冬菜一包，袋約A4紙一半大小；最後做好，裝成5個土碗的量。）醃製五花肉：煮熟的肉塊撈起待涼，均勻塗抹醬油（或糖...
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香芋扣肉+梅菜扣肉的做法步骤及图解,美味正宗的香芋扣肉+梅菜扣肉做法

  • 香芋扣肉+梅菜扣肉

  • 用料五花肉1大块香芋头半个梅干菜小碗小碗五花肉酱料汁步骤3姜葱蒜若干料酒1勺八角2个香芋扣肉+梅菜扣肉的做法准备食材：带皮五花肉(大方形)+芋头+梅干菜。把芋头削皮切成片；梅干菜切碎。五花肉清洗：锅烧热，手捉整大块五花肉，把带皮面放入热锅中压转几圈，烫掉猪皮细毛(此步可让...
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扣肉的详细做法大全,简单又营养的扣肉做法

  • 扣肉

  • 用料五花肉克姜片八角个生抽勺盐克蚝油勺料酒勺老抽勺扣肉的做法冷水下锅，八角一颗，料酒适量，姜一块（大概一个拇指大小）煮到用筷子能够轻松从皮插到肉中央（不盖锅盖，煮大概一小时）满锅的水煮到剩一半，这个肉汤要保留（做扣肉料用）肉稍微放凉一些就可以扎皮了，不要放太久（皮会干掉）均匀扎...
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简单易学的老公最爱扣肉美食做法

  • 老公最爱扣肉

  • 用料五花肉适量梅干菜适量白糖适量老抽适量生抽适量桂皮适量八角适量盐适量葱适量老公最爱扣肉的做法挑选合适五花肉，清洗干净切成自己想要的形状！冷水下锅放入五花肉块、姜、葱、八角桂皮等香料，开火煮熟！捞出！准备一个盘子，倒入老抽，把捞出的五花肉放入盘中每一面都蘸上酱油准...
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广西扣肉（咸柠扣肉）的做法步骤及图解,美味正宗的广西扣肉（咸柠扣肉）做法

  • 广西扣肉（咸柠扣肉）

  • 扣肉是广西人每逢佳节和宴请的名菜！这道菜的灵魂是柠檬酸。柠檬酸，老家的叫法，也就是腌制了很久的咸柠檬（港式茶餐厅里的咸柠茶、咸柠可乐、咸柠雪碧用的就是这种咸柠檬，巨好喝），年份最好三年以上，万能的淘宝有卖。用料五花肉一定要五花肉姜葱料酒煮肉用，去腥油炸肉用白醋抹猪皮用...
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老板来份梅菜扣肉·不要菜的做法步骤及图解,美味正宗的老板来份梅菜扣肉·不要菜做法

  • 老板来份梅菜扣肉·不要菜

  • 有句老话叫“为母则刚”，不止刚还得“柔”😂现在的妈妈已经不是一个词可以形容的了，刚柔并济无所不能啊！不然难以对付一家几口“刁钻”的小嘴儿啊😃只要家人说得出，咱就敢下手做。做的多了，觉得好像一切也不是那么难😁妈妈们来吧，燥起来……干饭！！！😋用料五花肉1000克老抽6勺生抽3...
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芋头扣肉（香芋扣肉）的做法步骤及图解,美味正宗的芋头扣肉（香芋扣肉）做法

  • 芋头扣肉（香芋扣肉）

  • 这个菜谱调味用法比较随意，根据实际情况口味自行增减，这个是广东比较特色的做法，某些步骤及用料优化了一下。用料五花腩500g-750g芋头750g-1000g南乳3大块米酒3茶匙（看实际口味需要）五香粉1茶匙（看实际口味需要）胡椒粉少许蚝油2茶匙（看实际口味需要）糖少许蒜蓉少许干葱头或红葱头2...
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「中餐厅」崔老师版梅菜扣肉的做法步骤及图解,美味正宗的「中餐厅」崔老师版梅菜扣肉做法

  • 【中餐厅】崔老师版梅菜扣肉

  • 本菜谱来着《中餐厅》第四期崔老师版梅菜扣肉步骤比较简单，适合平常家常来吃。菜谱的用量仅根据节目拍摄的内容记录，请大家多度包涵，实际大家做的时候多多尝试咸淡等。用料五花肉两条梅干菜适量大料两颗白糖适量料酒适量姜几片葱少量【中餐厅】崔老师版梅菜扣肉的做法猪肉洗...
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简单易学的梅菜扣扣扣扣肉美食做法

  • 梅菜扣扣扣扣肉

  • 四川人的口味爱了爱了四川婆娘最能干长得漂亮身材又好还会做扣肉😂😂😂😂我说的四川的婆娘哈。不是说我😂用料五花肉500克梅干菜125克料酒2勺生姜6片大葱半根老抽1勺生抽1勺花椒粉1小勺白糖1小勺梅菜扣扣扣扣肉的做法买好五花肉（别忘了让他烧下皮），回来洗干净，冷水下锅，加入料...
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老干妈扣肉的做法和图解 好吃的老干妈扣肉家常做法

  • 老干妈扣肉

  • 去同事家吃到的好好吃(๑´ڡ`๑)用料老干妈适量五花肉适量生抽适量老抽适量料酒适量耗油适量老干妈扣肉的做法去市场买到上好五花肉猪肉皮刮干净五花肉放煲里炖熟炖熟后的猪肉捞出晾凉，用厨房纸吸干水分猪皮用牙签扎洞，抹上生抽老抽料酒，腌制15分钟热一锅油，猪肉皮朝下放进...
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简单易学的老妈牌扣肉赞赞赞美食做法

  • 老妈牌扣肉赞赞赞

  • 用料盐料酒八角粉辣椒粉老抽生抽老妈牌扣肉赞赞赞的做法五花肉焯水放入油炸至金黄色，期间会有油飙出来。那声音啵啵啵的这是炸好之后的五花肉，好香好香盐料酒八角粉辣椒粉老抽生抽放在碗里做调料五花肉切片后攥调料均匀码在碗中上面铺一层茄子干，放到高压锅蒸。蒸好后倒扣在...
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梅菜扣肉(老师教的)的做法步骤及图解,美味正宗的梅菜扣肉(老师教的)做法

  • 梅菜扣肉(老师教的)

  • 用料梅干菜一袋五花肉250克梅菜扣肉(老师教的)的做法五花肉，长度为4.5至6.5厘米，头下锅之前，把锅烧热，用猪皮蹭热锅，为了去掉猪毛。放进锅里煮，加入小葱两捆，姜两片，料酒，断生，用筷子能扎透捞出，捞出用刀刮掉猪皮身上的猪毛。把煮好的肉抹上蜂蜜，然后再抹上酱油，揉揉猪皮，揉进肉里去，黑...
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扣肉（山西老味道）的做法步骤及图解,美味正宗的扣肉（山西老味道）做法

  • 扣肉（山西老味道）

  • 用料熟五花肉（方肉）克小丸子冻豆腐炸豆腐白菜葱姜生抽醋盐扣肉（山西老味道）的做法过年的方肉（大概二三分肥）切片（大约3-5毫米），码碗底。加点肉汤（其实是冻），葱姜切片或丝，少量过年炸的猪肉小丸子，码一层。用一个小碗，调一碗料汁，生抽（味极鲜也可，酱油颜色比较深就差点了）、醋大约2：1，盐少许，加...
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炸扣肉，香芋扣肉，烧猪肉的做法步骤及图解,美味正宗的炸扣肉，香芋扣肉，烧猪肉做法

  • 炸扣肉，香芋扣肉，烧猪肉

  • 经过多次学习，才做到这个零失败的炸扣肉方法😁用料五花肉1000克生抽适量勺盐适量克老抽适量蚝油适量姜适量蒜头适量葱头适量酒适量卤水汁适量炸扣肉，香芋扣肉，烧猪肉的做法五花肉洗干净水开煮五分钟起锅。拿牙签能扎进去就可以捞出来了扎猪皮，没有工具的可以拿牙签代替！准备白...
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老爸的菜：荔浦芋头蒸扣肉的做法步骤及图解,美味正宗的老爸的菜：荔浦芋头蒸扣肉做法

  • 老爸的菜：荔浦芋头蒸扣肉

  • 这个是我们这边过年家里必备的年菜，少了这个菜，总觉得过年少了点什么哦，芋头软糯扣肉香，懂吃的，必然是先抢芋头的，或者一片芋头一片扣肉，肥而不腻，真的很好吃哦用料五花肉一块荔浦芋头半个老抽适量油适量盐适量料酒适量生抽适量南乳适量菜心适量老爸的菜：荔浦芋头蒸扣肉的做法五花...
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「老底子」的干菜扣肉的做法步骤及图解,美味正宗的「老底子」的干菜扣肉做法

  • 【老底子】的干菜扣肉

  • 一碗扣肉三碗饭。对于这种世纪下饭菜，我总有一种特殊的好感。这种温暖的记忆，每个杭州小孩儿估计都有，那种刚蒸完，一出锅，简直十里飘香。扣肉酥烂流油，干菜浓香软绵，叫吃饭都不用招呼，必定寻香而去。可看起来很复杂的干菜扣肉，其实很简单……用料梅干菜500克五花肉700克料酒适量勺...
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老味道~家庭版肉多多的梅菜扣肉的做法步骤及图解,美味正宗的老味道~家庭版肉多多的梅菜扣肉做法

  • 老味道~家庭版肉多多的梅菜扣肉

  • 有木有一种错觉：小块小块的肉吃着没负担😂这里六月鲜轻盐牡蛎酱油的好处能发挥得淋漓尽致：上色介于老抽丶生抽之间，又提鲜，而且能很好的控制盐的摄入用料梅干菜克五花肉六月鲜轻盐牡蛎酱油2一3汤匙白糖（炒糖色1小勺菜籽油（炒糖色少许姜粒适量花椒10粒菜籽油丫（炒梅干菜少许老抽...
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老北京扣肉的做法和图解 好吃的老北京扣肉家常做法

  • 老北京扣肉

  • 肥而不腻，软糯可口，老少咸宜。用料五花肉老抽香叶八角糖花椒料酒盐姜葱垫底菜：随意笋、酸菜、香菇、豆芽......植物油生抽老北京扣肉的做法大块五花肉放入冷水锅中，加入盐、花椒、大料、香叶、料酒、葱姜煮至八成熟捞出。（用筷子扎肉皮轻松拔出）肉皮抹老抽上色，晾干水分。（也可用...
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老爹招牌梅菜扣肉---详图的做法步骤及图解,美味正宗的老爹招牌梅菜扣肉---详图做法

  • 老爹招牌梅菜扣肉---详图

  • 我爹手艺好，有几道私房招牌菜，算是我二十多年都没有吃腻的，这道梅菜扣肉就是其中之一。用料肉的部分农家五花肉200g生抽一大勺盐适量料酒一小勺辣椒粉适量花椒粉适量姜蒜末少许蜂蜜色拉油梅菜的部分梅干菜适量豆瓣酱一大勺姜蒜末适量清水少量老爹招牌梅菜扣肉---详图的做法...
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老开封扣碗之芥菜肉的做法步骤及图解,美味正宗的老开封扣碗之芥菜肉做法

  • 老开封扣碗之芥菜肉

  • 用料五花肉芥菜老开封扣碗之芥菜肉的做法选肉焯水煮出血沫儿热水煮肉20分钟擦干表皮涂抹老抽四边涂抹均匀炸😱放凉切片摆放泡俩小时攥干水分根部切开切段儿铺芥菜浇汁上锅蒸一个小时步骤图1步骤图2步骤图3芥菜肉必须扣出来啧啧啧软烂咸香就问你香不香...
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老爸扣肉的做法和图解 好吃的老爸扣肉家常做法

  • 老爸扣肉

  • 我用的家里野生的马齿苋，晒干以后做的，没有的可以选用梅干菜，味道也好！这是老爸传授的第二道菜，老公特别爱吃里面的肉，我特别爱吃里面的菜！用料五花肉500克马齿苋干菜300克姜适量葱适量大料2颗干辣椒5个桂皮适量老爸扣肉的做法五花肉煮熟备用，筷子插进去不出血水就是全熟了。五花...
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老开封扣碗之小酥肉的做法步骤及图解,美味正宗的老开封扣碗之小酥肉做法

  • 老开封扣碗之小酥肉

  • 用料猪肉老开封扣碗之小酥肉的做法喜欢瘦一点的可以选“梅花肉元宝肉”我用的是后腿肉（冻一下更好切哦）切成手指头粗细的条儿二斤肉我放了三瓶盖料酒姜两片盐胡椒粉十三香耗油生抽抓拌均匀后撒上点儿花椒粒保鲜膜盖好腌制过夜腌制好的肉把花椒粒挑出来我用了一个鸡蛋红薯淀...
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梅菜扣肉（老北京版）的做法步骤及图解,美味正宗的梅菜扣肉（老北京版）做法

  • 梅菜扣肉（老北京版）

  • 异国他乡，太想念家乡的饭菜，这样的思念已成功把我变成家里的“大厨”，现在最喜欢的事就是做菜，做菜……（中国菜）用料梅干菜适量五花肉1.5kg白糖3勺老抽适量生抽适量盐3勺干辣椒适量个葱姜适量干桂皮两块花椒适量料酒适量梅菜扣肉（老北京版）的做法准备五花肉，切成大块。凉水下锅，加...
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