Choux Choux波波（波波泡芙）

一款泡芙类法式西点
操作简单有趣
做完后冰箱冷冻
冰淇淋口感
随吃随拿
装饰口味随心所欲

用料  

Choux Choux波波（波波泡芙）的做法  

1. 泡芙的食材备料

2. 黄油、牛奶、水和盐放入锅内煮开

3. 过筛后的低粉加入沸腾的液体内

4. 炒至面粉糊化后离火，放入搅拌缸内

5. 慢慢加入全蛋液低速搅拌

6. 搅拌至糊状，蛋抽拿出，面糊呈倒三角状态，即可装入裱花袋，挤入模具内

7. 用汤匙将面糊抹匀在模具内

8. 全部抹匀后，表面喷水入烤箱，炉温2000度的约30～35分钟

9. 待凉备用

10. 准备打发维益爱真稀奶油35%

11. 维益爱真稀奶油打发至8成，如图状态

12. 和维益巴伐利亚克林姆酱料混合搅拌均匀。

13. 将拌匀的席布斯顿馅挤入冷却备用的泡芙壳内，放入冰箱冷冻

14. 冻硬后取出，表面撒上细砂糖

15. 将加热的烙铁烙在表面，表面即呈金黄焦糖色

16. 装饰珍珠小圆子、奶油或是爆珠、红豆等其他喜欢的食材都可以

17. 红豆爆珠款

18. 奶油款

小贴士

短视频包括了整个操作过程的主要步骤，模具不限，口径大小都可以