玫瑰乳酪派

用料1 (派皮)

用料2 (乳酪馅)

玫瑰乳酪派的做法1 (派皮)

1. 黄油软化以后，倒入低筋面粉和细砂糖，用手把黄油和面粉不断揉搓，直到搓匀

2. 在面粉里加入水，揉成面团后，放在案板上松弛15分钟

3. 把松弛好的面团擀成薄片，擀好的面片盖在派盘上、用手轻压面片，使它和派盘贴合紧密

4. 用擀面杖在派盘上滚过，把多余的面片切断，移去多余的面片，做好的派皮放在一边待用

玫瑰乳酪派的做法2 (乳酪馅&整合)

1. 干玫瑰花，取其花瓣5左右备用

2. 将奶油奶酪在室温下放置比较柔软以后，加入糖，用打蛋器搅打，一直搅打到奶酪变得比较膨松顺滑，无颗粒

3. 在打发好的奶酪糊里加入鸡蛋，并继续搅打均匀

4. 加入炼乳，搅拌均匀

5. 倒入牛奶和rum酒，并继续用打蛋器搅打均匀

6. 在搅打好的奶酪糊里加入玫瑰酱20g搅拌均匀

7. 低筋面粉，玫瑰花瓣并用橡皮刮刀搅拌均匀即成乳酪馅

8. 将派皮擀好放入派盘，用叉子在底部查一些小孔，防止派皮烤焙的时候鼓起

9. 倒入乳酪馅至9成满，放入预热好的烤箱，180度烤35分钟左右，直到乳酪馅凝固即可

10. 烤好的乳酪派冷却后，在表面撒玫瑰花瓣