春天的味道(抹茶蚕豆面包)
- 面包
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春天到了,和某人说买点蚕豆尝尝,没想到买回来的量,大大超出预期,只能剥了壳去了皮,做成蚕豆酥。正好要做早餐包,家里还有一些抹茶粉,那就试试抹茶蚕豆面包🥯….....
“一抹翠绿初试春,人间有味是清欢”
用料
蚕豆 | 300克 |
糖 | 60g(加入蚕豆) 50g(加入面粉) |
黄油 | 20g(加入蚕豆)30g(加入面粉) |
高筋面粉 | 250克 |
酵母 | 3克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 3g |
牛奶 | 100克 |
抹茶粉 | 适量 |
春天的味道(抹茶蚕豆面包)的做法
1. 蚕豆水煮后,趁热加入糖和黄油,用料理棒打成泥。 2. 面粉+酵母+牛奶+鸡蛋+糖放入面包机,用揉面功能揉第一次。 3. 揉第二次时加入黄油和盐。 4. 揉好的面团放入蒸烤箱,40度40分钟第一次发酵。
5. 取出第一次发酵好的面团,平均分切成块,用擀面杖擀扁排气,包入蚕豆泥馅料。6. 放入小纸杯中,再次放入蒸烤箱40度40分钟二次发酵。
7. 二次发酵好的面团取出,用小刀在表面划些花纹,筛入适量绿茶粉。
8. 蒸烤箱开启烤的功能,150度20分钟,120度10分钟。
出炉了
撕开面包🥯,满眼嫩绿,吃在嘴里满是“春天的味道”。
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