料超足|黑椒芝士蓝纹土司~吴克己配方

大师吴克己的一款超好吃的咸口的吐司，直接发不会方便，面团中混入了黑胡椒和芝士粉、芝士丝，整形过程加入了奶酪，最后撒上奶酪丝，整个吐司浑身散发着奶香，爱奶制品的小伙伴一定不能错过，奶酪吐司里的顶流啊[派对R]
表层奶酪丝不能撒太多，要不然会留到吐司盒外面，洗到怀疑人生！用的马苏里拉芝士
内陷原方一部分用了蓝纹奶酪，一部分是奶油奶酪，我全部是奶油奶酪！
液体量预留10g

用料  

料超足|黑椒芝士蓝纹土司~吴克己配方的做法  

1. 除黄油、芝士粉、奶酪丝以外所有材料加入厨师机，出粗膜加入黄油搅拌完全出膜

2. 、加入芝士粉和奶酪丝混合搅拌均匀就好

3. 第一次发酵，30度一小时
   发酵完成戳洞不塌陷不回缩即可

4. 分成3份

5. 取一个面团擀牛舌状 ，翻面加上奶酪块

6. 卷起对半切开放入吐司盒

7. 全部整形完毕进行第二次发酵，35度发酵1小时

8. 发酵到9分满刷蛋液撒奶酪丝

9. 烤箱下火210上火160度烤40分钟，后面是分钟盖锡纸

10. 出炉抹少许橄榄油

11. 组织非常棒