BBA面包实验:普格利泽
- 面包
- 关注:1.9W次
150g面粉实验普格利泽。
用料
Day1 | 意式酵头 |
高粉 | 60g |
清水 | 50g |
酵母 | 0.26 |
Day2 | 主面团 |
高粉 | 45g |
全麦粉 | 45g |
土豆泥 | 17g |
食盐 | 1.7g |
酵母 | 0.9g |
清水 | 68-77g |
意式酵头 |
BBA面包实验:普格利泽的做法
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/hongbeirumen/mianbao/y6z421.html
150g面粉实验普格利泽。
用料
Day1 | 意式酵头 |
高粉 | 60g |
清水 | 50g |
酵母 | 0.26 |
Day2 | 主面团 |
高粉 | 45g |
全麦粉 | 45g |
土豆泥 | 17g |
食盐 | 1.7g |
酵母 | 0.9g |
清水 | 68-77g |
意式酵头 |
BBA面包实验:普格利泽的做法