烹调屋黑芝麻蜂蜜乡村面包
- 面包
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saraou老师的课程，以此记录一下
用料
| 高筋面粉 | 克 |
| 低筋面粉 | 克 |
| 酵母 | 克 |
| 盐 | 克 |
| 水 | 克 |
| 酵母 | |
| 蜂蜜 |
黑芝麻蜂蜜乡村面包的做法
面粉和水混合，水解30min
![黑芝麻蜂蜜乡村面包的做法步骤图 第2张]( "黑芝麻蜂蜜乡村面包的做法步骤图 第2张")
依次加入蜂蜜，酵母，盐，完全拓展后加入芝麻 面温22度
![黑芝麻蜂蜜乡村面包的做法步骤图 第3张]( "黑芝麻蜂蜜乡村面包的做法步骤图 第3张")
26度发50分钟，折叠一次，再发40分钟
![黑芝麻蜂蜜乡村面包的做法步骤图 第4张]( "黑芝麻蜂蜜乡村面包的做法步骤图 第4张")
分四份，松弛，整形
![黑芝麻蜂蜜乡村面包的做法步骤图 第5张]( "黑芝麻蜂蜜乡村面包的做法步骤图 第5张")
割包
![黑芝麻蜂蜜乡村面包的做法步骤图 第6张]( "黑芝麻蜂蜜乡村面包的做法步骤图 第6张")
烤箱提前45分钟预热，派石浇热水，上下230度25min
![黑芝麻蜂蜜乡村面包的做法步骤图 第7张]( "黑芝麻蜂蜜乡村面包的做法步骤图 第7张")
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