香葱火腿吐司-普通面粉版
- 面包
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封控在家,材料有限,大家内馅可以有啥放啥,没有也可省略直接一发后整形二发,直接烤普通的吐司一样好吃哦😋
用料
普通面粉 | 500克 |
鸡蛋(中等大小) | 2个 |
牛奶 | 250克 |
酵母 | 8克 |
糖 | 40克 |
盐 | 5克 |
黄油 | 40克 |
以下是面包内馅 | |
火腿片 | 3片 |
白芝麻 | 适量 |
葱 | 适量 |
色拉酱(没有可加食用油) | 适量 |
香葱火腿吐司-普通面粉版的做法
面粉、糖、盐、酵母、鸡蛋,牛奶称重后全部倒入碗大内,稍稍揉成团后盖上湿毛巾送入冰箱冷藏室半小时(此步骤让面团充份吸收水份,后续更快出膜)(此步骤忘记拍照大家揉至无干粉即可)
从冰箱取出面团开始揉面,各种摔打揉搓至出小膜(此步骤忘记拍照,大家摔打出筋)
在已摔打出筋的面团内加入黄油(黄油可切小块丢入)继续摔打揉搓至出手套膜,整团放至温暖湿润处一发
准备内馅:葱,火腿切成细小丁状放入碗中,接着放入芝麻,肉松,色拉酱及少许食用油(没有色拉酱直接放食用有适量,内馅不干即可)搅拌均匀备用
面团发至2倍大后取出,均匀分成6份松弛5分钟,
依次将面团擀长,均匀铺上内馅卷成长条
将卷成长条的面团从中间对半切开,不要切断
接下来交叉卷起
团成小团放入吐司磨具
烤箱内放一碟水,35度40分钟,二次发酵至8分满后取出。
预热烤箱后160度30分钟(温度需依照自己烤箱的脾气调整哦)就可取出冷却食用啦🎉
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