花生酥糖小土司

花生酥糖剩下了，并不是不好吃，而是吃食太多。看着它一天天没动静，忽然想到把它裹进面包里。
一层花生粉一层糖的花生酥糖要怎么样和面包组合在一起？还真没什么太多想法。索性就取花生酥糖的形式，一层面皮一层糖，就用刚刚收到的学厨水立方土司盒来个方方正正的小土司。想得很美好，层层折叠的面团对半切开，切面向上叠在一起，最后膨发成纵向的层次。现实却是，面团一开始没能撑满两边，折叠的层次在膨胀过程中向两边摊开。想象中纵向的层次最终变成了横向，本该隐藏在中心的酥糖完全翻在了表面，并在烘烤中形成焦糖的深色。
出乎意料的结果，却并不减其味道。。。。

用料  

花生酥糖小土司的做法  

1. 面团：高筋粉125克，鸡蛋30克，白糖15克，盐1克，牛奶50克，酵母2克，黄油7克
   馅料：花生酥糖适量

2. 将除黄油外的面团料搅拌均匀，

3. 加入黄油，继续搅拌，

4. 至拉出薄膜，

5. 放入大碗，置温暖处进行基础发酵。

6. 面团长大至两倍，

7. 取出，排气，滚圆，松弛20分钟。

8. 擀成长方形，在2/3的地方铺上捏散的花生酥糖。

9. 从没有铺糖的地方开始，折成三折，

10. 擀开，再在2/3的地方铺上花生酥糖，

11. 同样折成三折。

12. 擀开，

13. 纵向切成两半，

14. 切口向上对叠。

15. 放入土司盒中，置温暖处再次发酵。

16. 面团长至八九分满。

17. 放入烤箱，中下层，上下火170度，烤约25-30分钟。

18. 表面金黄，出炉。

19. 立即脱模，晾凉。

小贴士

发酵时间需根据气温情况酌情调整。
花生酥糖可以用花生酱代替。
烘烤时间和火力需根据实际情况酌情调整。