随意吐司2
- 面包
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面包做多了就开始随意了,冰箱里有不多的老面和波兰种,还有喝剩下的酸奶和牛奶🐮,今天的面包就把它们统统用完,然后这个随意的吐司相当让我满意,不腻不很甜,还很柔软。
此配方450g吐司盒可做3个。
下厨房里有太多循规蹈矩的面包配方了,我只是用来记录我鼓捣的一些面包。
用料
山茶花 | 720克 |
老面 | 约30克 |
波兰种 | 约65克 |
糖 | 65克 |
盐 | 7克 |
鸡蛋 | 2个(105g) |
鲜酵母 | 22g |
酸奶、牛奶 | 225克(约125+100) |
水 | 130克 |
黄油 | 50克 |
随意吐司2的做法
除黄油和鲜酵母以为的所有材料混合,然后放鲜酵母搅拌至面团出筋,加黄油慢速待面团吸收后,加快搅拌,山茶花出膜要特别注意,出手套薄膜有点困难,接近手套薄膜即可。
白吐司
柔软、细腻是山茶花的特性,好吃。
组织都发光。
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