橙香全麦排包
- 面包
- 关注:7.95K次
菜谱来自二狗妈妈,非常完美的解决了橙子🍊太多吃不完的情况,而且面包一次发酵,方便快捷,有橙香和粮食香气,沉醉了~
请先看小贴士!!!
用料
橙子肉 | 300克 |
糖 | 50克 |
全麦粉 | 50克 |
高筋粉 | 330克 |
盐 | 4克 |
耐高糖酵母 | 4克 |
无盐黄油 | 30克 |
橙香全麦排包的做法
准备好几个鲜橙子🍊,去皮取橙子肉,取300克橙子肉放到搅拌杯里打碎
打好的橙子🍊糊倒入面包机桶里(此时橙子糊可能只有285~290克),加50克糖➕4克酵母➕330高粉➕50全麦粉➕盐,揉到粗膜阶段,加入30克黄油,揉到完全阶段!
直接放在皮肤上按扁,均分成8份,揉圆后盖好,静置20分钟
取一份面团擀开,卷起来捏紧收口
依次做好8个,放在烤盘上
发酵到明显变胖,表面薄薄的刷一层全蛋液(牛奶、水都可以),送入预热好的烤箱,中下层,上下火,180度25分钟,上色及时加盖锡纸
小贴士
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/hongbeirumen/mianbao/r133l0.html