花朵插画吐司

面包
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新尝试的又一款插画吐司，每一片的小花都是不同的，切开有惊喜~
现在天气热了，建议用冷藏之后的牛奶，这样面团温度不会太高，更容易揉出薄膜~

用料

①主食材：
牛奶（冷藏）	95g
鸡蛋液	60g
盐	3g
糖粉	30g
高筋面粉	250g
干酵母	3g
黄油（室温软化）	25g
②装饰：
红曲粉	0.6g
胡萝卜粉	1g
竹炭粉	少许
③模具：
三能圆形吐司模	一个

花朵插画吐司的做法

厨师机桶里先倒入牛奶，然后加入盐和糖，再倒入高筋面粉，最上层撒入干酵母。开启揉面程序。
先低速揉成一个光滑的面团，再加入室温软化的黄油。
低速揉至黄油完全被吸收，再开 5档高速运转，揉至面团完全阶段，此时可以抻出又薄又韧的薄膜。
先分出来 5g、20g、130g三个面团，盖好保鲜膜，防止变干。
5g的面团加入少许(不到 0.1g)竹炭粉，20g的面团加入1g胡萝卜粉，130g的面团加入0.6g红曲粉，剩余最大的面团先放入干净的容器里，盖上保鲜膜，进行第一次发酵。
加了色粉的面团分别揉光滑，如果觉得干可以加少许水，同样放入容器里，进行发酵。
建议温度 28度，一个小时，发酵至2倍大即可。
发好之后取出，在案板上按压排气。
红色面团先平均分成5份。
白色面团分出来 5个3g的小面团，再分出来一个50g的面团。全部盖上保鲜膜，松弛 15分钟。
开始组合。黑色的面团搓成和模具一样的长度。
黄色的面团擀成长方形面片，长度和黑色的一样，宽度是黑色的周长。
黄色面片把黑色的包裹起来做成花心的部分。注意收口一定要捏紧。
红色的面团搓成相同的长度。
如图，把黄色花心包起来。
白色的小面团也搓长。
摆到相邻红色面团的缝隙处，压紧。
50g的白色面团擀成长方形，长度和红色花朵部分一样，宽度是红色的周长。
包裹起来，捏紧收口部分。
剩余的白色大面团，也擀成长方形。
包裹在最外面，注意是正好能围起来一圈，不要有重叠的部分，捏紧收口，放入模具里。
进行第二次发酵，建议温度 35度，50分钟。发至模具八分满即可~
发好之后开始预热烤箱，上下管180度。
预热好之后，放入烤箱。上下管改成160度，烤40分钟。烤好之后立即取出，脱模后放在晾网上晾凉切开~
完成~