超级好吃的芝士培根面包

一个下厨房的多年忠实粉丝，终于想明白做点贡献了🤟
这款面包是我家支持率最高的，家里15个月的娃都能一口气吃半个。
配方自创的，属于我压箱底的😁

用料  

超级好吃的芝士培根面包的做法  

1. 将A的材料全部放到一起揉成面团。注意水慢慢加，各个牌子面粉吸水性会有不同，根据自己的情况酌情加减。

2. 一次发酵：盖上保鲜膜发酵一个小时。我在室温23度的情况下发酵的，因为湿度大面粉发的很快。

3. 调馅儿：B的材料和一起拌匀。形状不限，芝士反正会化，只要好包就行。美乃滋本来就有咸味，所以胡椒粉不要放太多

4. 面团发至两倍大时取出，用手挤压排除气泡。我这次花的一个小时发的，环境不同发酵时间能差很多，不拘泥时间看好面团发酵情况。

5. 醒面：面团四等份，包包子似的捏圆，封口朝下盖上保鲜膜醒10分钟。

6. 馅儿包完后表面沾上干面粉，封口朝下排好。干面粉可以使二次发酵时面团不会粘上覆盖物，而且烤完后面包的颜值也会高好多。

7. 二次发酵：面包盖上干布再盖层保鲜膜，醒发一个小时左右。跟上面一样不拘泥时间，面包发到1.5倍大时才够。

8. 烤箱预热220度，烤15分钟。根据自家烤箱的情况看好面包成色，酌情加减烘烤时间。

9. 芝士没有拍照片给很多朋友造成了困扰，这边补上。我用的Costco买的大块natural cheese然后自己切成丁的，其他牌子的片状芝士也用过，都很好吃。

小贴士

芝士面包做法其实很多，最多的是在面包表面剪口子。这样成品卖相确实好看，但我个人不太喜欢那么做，一来芝士很容易沸腾出来流到外面口感会失掉很多。二来芝士流出很容易把烤箱弄脏，我懒得洗……      这面包隔夜后直接吃也很软，也可以微波炉加热后吃，很香