烹调屋加州红提吐司
- 面包
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用料
| 高粉 | 225g |
| 朗姆酒浸红提 | 40g |
| 低粉 | 25g |
| 糖 | 45g |
| 鸡蛋 | 25g |
| 盐 | 3g |
| 酵母 | 3g |
| 奶粉 | 10g |
| 水 | 135g |
| 黄油 | 30g |
加州红提吐司的做法
后盐后油发打到完全，加入红提拌匀（我把水加全了，面团很湿，略粘手）
发酵到2-2.5倍大，排气滚圆，松弛30min
擀成牛舌状，卷起，二发到8成
180度30分钟以上，烤到能顺利脱出模型，上色合适为止，稍冷却后用保鲜袋套起来，完全冷却后切片
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