黑麦肉松面包——格瑞美厨GOURMETmaxx德国西式厨师机

格瑞美厨GOURMETmaxx德国西式厨师机，神奇的格瑞美厨，可以让你每天轻松做出各类美食，是送给你自己做好的礼物。格瑞美厨能带给你的、远远超乎你的想象！能让你轻轻松松给家人做出健康美食，一机多用让你的厨房不在凌乱，让你不知不觉中让做饭变成享受。黑麦欧包的香气传千里，简简单单的面粉，盐，水，酵母， 各类果干，不用多奢侈，就能做出令人满意的味道。况且即使过了立秋，夏天的闷热依旧持续不散，相比于油腻腻的甜面包，这样会自然产生香气，这款即使没加一颗糖，、没有黄油，只在肉松的加持下，香甜的气息依旧令人回味无穷。

用料  

黑麦肉松面包——格瑞美厨GOURMETmaxx德国西式厨师机的做法  

1. 满满的肉松额

2. 成品图

3. 格瑞美厨有着很精准的电子秤，先称量好水量

4. 称量好酵母和盐​

5. 称量好高筋粉和黑麦粉​

6. 做法；干性材料加入格瑞美厨搅拌机中，用一档1分钟将面团材料搅拌均匀后，再将水分3次加入搅拌机中慢速搅成团。转二档3分钟揉至扩展阶段，直至面团有筋性，再用二档4分钟，搅拌完成后，可以撑出不透明但很有韧性的膜即为完成揉面动作。

7. 将搅拌好面团取出，放入撒好面粉的大保鲜盒中。放入保鲜盒中室温发酵60分钟。（用保鲜膜盖好）基本发酵好的面团：翻面，再次发酵30分钟。

8. 稍微抹点手粉，轻拍面团，用手把面团上下对折。 翻转90°，再对折一遍。 用双手旋转面团，使它自然变圆。醒发十分钟分成四份。

9. 擀成椭圆形，反面铺上肉松，由上而下卷起来，边子捏紧一点，把面团底部朝上，用手两边捏起稍微把四周面团向内旋转捏紧。盖上保鲜膜，室温发酵50分钟（参考值）。发酵到触摸起来面团按压面团侧面，能够慢速回弹。趁面团还很有弹性的时候赶快割花纹。

10. 上火225℃,下火190℃ 有条件就需要喷蒸汽，3秒。没有条件，也要制造蒸汽。（建议把烤盘放底层一同预热，待预热完毕，把一盆冰块倒入烤盘中，在冰块上稍微撒少许水，立刻关上门）烘烤时间：27-30分钟，烤到面包表皮呈棕红色。

11. 成品图

12. 成品图

小贴士

黑麦粉含盐量不一样，需根据自己的面粉做调解，烤箱温度也需根据自己烤箱情况做调整。