鲜香洋葱炒羊肉片（超简单 厨房小白也可以做的好吃 重在火候变化和发挥每一种食材的味道）

在内蒙少不了吃羊肉，上次的羊肉卷还有一些，所以自己又做了洋葱炒羊肉。

这个食材和配料都很简单，因为洋葱和羊肉卷本身的味道已经很丰富了，重在火候变化和发挥出食材本身的香味。

简单，好吃，挺好。

用料  

鲜香洋葱炒羊肉片（超简单 厨房小白也可以做的好吃 重在火候变化和发挥每一种食材的味道）的做法  

1. 羊肉卷买现成的就可以；

2. 配料按配料表准备
   因为大火爆香，所以八角瓣掰开哦，更出味道

3. 开水焯羊肉卷
   变色捞出，不要太久，不然羊肉卷就老了，羊肉味道就少了

4. 大火
   爆香辣椒 姜丝 八角瓣

5. 加洋葱丝，转中火
   
   加一勺盐一勺糖（少量多次也可以）

6. 翻炒至洋葱出汁
   
   加糖和盐也是为了加速洋葱出汁

7. 倒入羊肉卷

8. 加一勺老抽一勺生抽
   老抽可以少放以免颜色过深

9. 翻炒均匀
   快出锅前加一勺花椒粉
   翻炒均匀就可以出锅啦

10. 这就是成品啦
    
    花椒粉最后提鲜非常有用
    

小贴士

1.羊肉卷不要焯太熟
2.爆香锅后记得转中火，大火容易使洋葱干而不熟