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醇奶土司的做法食谱

醇奶土司的做法和图解 好吃的醇奶土司家常做法

  • 醇奶土司

  • 用料中种面团高粉240克淡奶油168克砂糖30克蛋白16克酵母1/4勺主面团盐1/2勺醇奶土司的做法中种面团中所有材料搅拌成团，发至2--2.5倍大中种面团中加入主面团中所有材料，揉至扩展，发酵至2--2.5倍排气分割成两团，分别擀成长方形，两条长边向中间折成牛舌状，并卷起，排入土司盒，发酵至...
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醇熟土司的做法和图解 好吃的醇熟土司家常做法

  • 醇熟土司

  • 450g土司模具用料烫种高筋面粉15克牛奶（水）15克主面高筋面粉240克盐2克糖30克牛奶170克酵母3克黄油25克醇熟土司的做法牛奶或水煮沸加入到面粉里搅拌均匀出黄油以外其它全部加入搅拌机打至7成左右面筋扩展阶段加入黄油打至面筋完全扩展，简称手套膜（冬天的话黄油提前从冰箱里...
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『北海道醇奶吐司』的做法步骤及图解,美味正宗的『北海道醇奶吐司』做法

  • 『北海道醇奶吐司』

  • 爱和自由的经典传承做了些调整淡淡回味的甜刚刚好~450克模具山形4条配方分类直达按需自取:日式面包:碱水、贝果、硬欧:软欧:直接法吐司:烫种法吐司:老面法吐司:中种法吐司:波兰种法吐司:用料【中种】昭和先锋面粉700克温牛奶330克蛋白150克高糖酵母10克【本种】昭和先锋...
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直接法～简单又好吃的醇奶土司的做法步骤及图解,美味正宗的直接法～简单又好吃的醇奶土司做法

  • 直接法～简单又好吃的醇奶土司

  • 这个方子简单，易操作，成功率高，除了适合小白，也超级适合私房量产，主要口感和味道都很不错呢～此方可以做2个450g土司，如果只想做1个所有材料减半～赶紧动手试试吧～——————————————————最近很多朋友刚入手了乔立7600厨师机，问我怎么用，下面有我亲自拍的最基本的操作视...
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木糖醇土司的做法和图解 好吃的木糖醇土司家常做法

  • 木糖醇土司

  • 用料糖5-10克鸡蛋1个白燕高筋粉250克黄油30克水120左右克盐2克燕山5克装酵母5克木糖醇20～30克木糖醇土司的做法将酵母到入和面机加少量的水润湿，添加面粉，加少量的白糖，加木糖醇，打入鸡蛋添加水，开始和面，十分钟之内调好面粉的干湿，二十分钟后加黄油和盐，继续和面，在和面二十分钟。...
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醇香吐司的做法和图解 好吃的醇香吐司家常做法

  • 醇香吐司

  • 这款吐司最大的特点就是香软……入口清甜，奶香醇厚，空口我也能撕着吃掉一整个哈哈哈……方子为两个450g的三能吐司模具的量由于每种面粉的吸水性不同，水量不要一次性全部加入，预留一点根据实际情况添加用料汤种：高粉20克水80克主面团：高粉550克细砂糖30克盐8克奶粉20克酵母6克...
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浓浓的奶香「100%冰种醇奶吐司」的做法步骤及图解,美味正宗的浓浓的奶香「100%冰种醇奶吐司」做法

  • 浓浓的奶香【100%冰种醇奶吐司】

  • 醇奶吐司和同样来自妃娟的北海道鲜奶吐司，配方上感觉差别不大，唯一就是这款吐司是没有添加黄油的（不加黄油的吐司还真少见）。给烤好的吐司切片的时候，一阵浓浓的奶香味扑鼻而来，实在没忍住，抓起来尝了一口，哇~~真的好软好香，不知不觉就空口干掉了两片，吃完才反映过来，冰箱里还有草莓...
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100%中种醇奶吐司的做法步骤及图解,美味正宗的100%中种醇奶吐司做法

  • 100%中种醇奶吐司

  • 台湾妃娟的醇奶吐司。2个450克吐司。记录下配方。用料中种高粉500克淡奶油200克细砂糖13克蛋白38克干酵母4克牛奶150克主面团蛋白32克盐6克糖62克酵母2克100%中种醇奶吐司的做法中种面团头一天做好，冰箱冷藏发酵17小时。第二天取出回温，和主面团料一起打面团完全阶段。发酵...
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『一夜熟成醇奶吐司』的做法步骤及图解,美味正宗的『一夜熟成醇奶吐司』做法

  • 『一夜熟成醇奶吐司』

  • 绝对的绵软享受此方可做五条平顶或者四条山形配方分类直达按需自取:日式面包:碱水、贝果、硬欧:软欧:直接法吐司:烫种法吐司:老面法吐司:中种法吐司:波兰种法吐司:用料[隔夜液种]高筋粉555克脱脂奶粉24克麦芽精3克低糖酵母2克牛奶612克[本种]高筋粉444克T55法国粉111克盐...
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超熟醇奶吐司的详细做法大全,简单又营养的超熟醇奶吐司做法

  • 超熟醇奶吐司

  • 今天来做个日式超熟醇奶吐司。看介绍说这个吐司在日本市场销量排名第一。它的超熟制法采用了汤种混合中种的做法。强调面团经过超长时间低温发酵，还有汤种加中种的复杂手法，来让这个面包慢慢熟成，让小麦原有的甜味与香味得到充分的释放。吃起来如米饭般的软糯、入口即化。连...
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70%冷藏中种醇奶吐司的做法步骤及图解,美味正宗的70%冷藏中种醇奶吐司做法

  • 70%冷藏中种醇奶吐司

  • 这款吐司之所以口感一极棒，是因为从头一天下午开始制作中种，通过隔夜长时间的冷藏发酵，酵母经过长时间的滋养，所以食材本身的味道得以充分展现，并能不受酵母味道的影响，产生充分发酵的美妙香味，丰富的充裕的时间让牛奶中的水分慢慢渗透进入到面粉中，这样做出的面包更滋润更美味，增...
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醇香牛奶吐司450*2的做法步骤及图解,美味正宗的醇香牛奶吐司450*2做法

  • 醇香牛奶吐司450*2

  • 前两天做了全麦面包，今天和大家分享一下醇香的牛奶吐司面包用料牛奶210-230克高筋面粉500克酵母6克黄油30克糖45克盐5克鸡蛋1个醇香牛奶吐司450*2的做法除了酵母粉和黄油之外，通通放到厨师机里搅拌。一档十分钟后出现粗膜加入黄油和酵母粉，我还加了核桃仁和黑芝麻。先1档5分...
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松软醇香的卡士达酱土司的做法步骤及图解,美味正宗的松软醇香的卡士达酱土司做法

  • 松软醇香的卡士达酱土司

  • 参考了嫣紫MIDI博客的配方，份量加大了，这个配方是450克土司2个的份量用料A.鸡蛋2只A.砂糖20克A.高粉30克A.鲜牛奶220克B.高粉500克B.砂糖60克B.盐8克B.酵母8克B.奶粉30克B.牛奶220克C.黄油50克松软醇香的卡士达酱土司的做法将A的所有材料倒入锅中，混合拌匀；小火加热，边煮边搅...
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简单易学的醇熟牛奶土司美食做法

  • 醇熟牛奶土司

  • 来自君之烘焙食谱，记录自用用料烫种：高筋粉36克牛奶78克黄油14克种面团：高筋粉350克牛奶185克白砂糖12克盐4克干酵母2克主面团：高筋粉150克白砂糖60克牛奶30克全蛋液76克盐3克干酵母3克黄油50克醇熟牛奶土司的做法黄油切小块室温软化后和高粉混合。牛奶用小奶锅加热煮开，马上...
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醇奶吐司（65℃汤种）的做法步骤及图解,美味正宗的醇奶吐司（65℃汤种）做法

  • 醇奶吐司（65℃汤种）

  • 每次买奶油都很贪心，总是买1L装的才觉得划算，开封以后又来不及用完！娃们接连3天奶油蛋糕卷说吃腻了，那就做个醇奶吐司消耗一下奶油吧！配方是两个450克吐司盒的量！关于汤种：汤种可以直接使用，但是建议冷藏最少1-2个小时。加热是为了让淀粉糊化，吸水量大增;冷藏是为了让糊化过的淀粉...
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100%中种醇奶土司的做法步骤及图解,美味正宗的100%中种醇奶土司做法

  • 100%中种醇奶土司

  • 北海道土司做了3个后就是醇奶土司了，同样是妃娟的方子，柔软的一沓，面团手感比北海道感觉还要好。用料中种高粉250牛奶75糖6.5酵母2淡奶油100蛋白19主面团蛋白16盐3酵母1糖34100%中种醇奶土司的做法中种面团和成团即可。最近天太冷，放厨房一晚，早晨起来就发酵好了，省了冰箱冷藏...
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醇奶吐司（面包机版）的做法步骤及图解,美味正宗的醇奶吐司（面包机版）做法

  • 醇奶吐司（面包机版）

  • 中种：高粉300克、白砂糖7克、牛奶100克、淡奶油120克、蛋白23克、酵母2.4克主面团：白砂糖40克、盐4克、酵母1.2克、蛋白19克用料高筋面粉300克牛奶100克酵母3.6克细砂糖47克盐4克淡奶油120克蛋白42克醇奶吐司（面包机版）的做法中种材料混合，揉成没有干粉的面团即可，放入发酵盘，室...
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必推的液种醇奶吐司的做法步骤及图解,美味正宗的必推的液种醇奶吐司做法

  • 必推的液种醇奶吐司

  • 以前吃过一个醇奶吐司，口感超级惊艳，反复调整了好多次配方后，终于还原了这个口感～一定要建个菜谱记录下来～配方为一个450克吐司模具的量用料18小时冷藏液种高粉125克牛奶140克奶粉5克干酵母(如果有低糖干酵母更好)0.25克细砂糖1克主面团高粉125克细砂糖30克炼乳13克盐4克奶粉5...
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木糖醇椰子油超软土司的做法步骤及图解,美味正宗的木糖醇椰子油超软土司做法

  • 木糖醇椰子油超软土司

  • 这是款美味健康低卡路里土司，喜欢吗？喜欢就动动手吧，真正能够长久的生活味道是用你的双手创造出来的，烘焙-我在路上。用料中种面团美国golden高粉175g干酵母2g水130g主面团美国golden高粉75g干酵母1g海盐3g鸡蛋液35g木糖醇20g椰子油30g木糖醇椰子油超软土司的做法制作中种面...
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醇奶吐司的做法和图解 好吃的醇奶吐司家常做法

  • 醇奶吐司

  • 日清的山茶花高筋粉真的很美好，易出膜超好揉，吸水性好，所以做出来的吐司有韧劲儿，咬断感特别好，是目前最爱的面包粉😁用料日清山茶花高筋粉250克燕子酵母3克盐4克糖40克牛奶120克炼乳20克黄油28克醇奶吐司的做法除黄油外的所有材料混合均匀，揉至初级扩展阶段，即能拉出厚膜的阶段...
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醇香淡奶油吐司 消耗淡奶油的做法步骤及图解,美味正宗的醇香淡奶油吐司 消耗淡奶油做法

  • 醇香淡奶油吐司 消耗淡奶油

  • 冰箱里的淡奶油马上就过期了，想想早餐还没有着落，那就安排吐司吧。这是我非常喜欢吃的一款，淡奶油的加入使面团吃起来清新不少，口感醇香不腻，入口先是浓郁奶香扩散在口腔，细嚼是蓬松柔软口感，最后留下一点微微的甜，，，用料淡奶油90克高粉250砂糖45克盐2克全蛋液30牛奶70克酵母4克醇...
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简单易学的醇香牛奶土司美食做法

  • 醇香牛奶土司

  • 生土司源自日本，生在日本生是指牛奶，醇香牛奶土司是属于一款不用水，纯用牛奶的土司，值得一试。用料高筋面粉1000克糖186克盐10克干酵母12克蛋白4个牛奶620克黄油76克醇香牛奶土司的做法准备工作：称料和面分解步骤1：将高筋粉，砂糖，盐，酵母放入打面缸，慢速2分钟，搅拌均匀；分解步骤2：放入...
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醇奶吐司（甜面团）的做法步骤及图解,美味正宗的醇奶吐司（甜面团）做法

  • 醇奶吐司（甜面团）

  • 用料高筋面粉1000克牛奶250克水250克白糖190克酵母10克鸡蛋3个盐10克黄油90克醇奶吐司（甜面团）的做法此方为4个450g吐司盒的量...
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低糖醇奶吐司（中种法）的做法步骤及图解,美味正宗的低糖醇奶吐司（中种法）做法

  • 低糖醇奶吐司（中种法）

  • 用料中种面团：高筋面粉350克牛奶245克细砂糖10克酵母3克主面团：高筋面粉150克奶粉20克鸡蛋1个（50-60克）牛奶60克细砂糖30克酵母2克黄油75克盐3克低糖醇奶吐司（中种法）的做法中种面团材料放入主锅，30秒速度由3逐渐增加到6，取出装保鲜盒，放冰箱冷藏15-17小时主面团材料除黄油盐外放...
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100%中种醇奶土司（妃娟方）的做法步骤及图解,美味正宗的100%中种醇奶土司（妃娟方）做法

  • 100%中种醇奶土司（妃娟方）

  • 原方地址：用料【A】中种高粉100%酵母0.7%细砂糖2.5%蛋白7.5%牛奶30%稀奶油40%【B】主面团酵母0.3%细砂糖12.5%盐1.2%蛋白6.5%〖∑〗总百分比201.2%100%中种醇奶土司（妃娟方）的做法【A】揉匀成团，揉面终温25℃，基础发酵28℃，150min；【A】+【B】揉至完全阶段，松弛10min；分割面团，擀卷...
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