烹调屋消耗车打芝士—车打芝士吐司
- 面包
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用料
| 波兰种 | |
| 高粉 | 50 |
| 水 | 50 |
| 新鲜酵母 | 3 |
| 主面团 | |
| 高粉 | 200 |
| 白砂糖 | 40 |
| 盐 | 3 |
| 淡奶油 | 65 |
| 牛奶 | 65—70 |
| 新鲜酵母 | 6 |
| 黄油 | 15 |
| 车打芝士 | 适量 |
消耗车打芝士—车打芝士吐司的做法
1、波兰种：水中加入酵母溶解后加入高粉搅拌均匀后室温发酵呈现蜂窝状，亦可提前一晚做好，放置冰箱冷藏发酵
![消耗车打芝士—车打芝士吐司的做法步骤图 第2张]( "消耗车打芝士—车打芝士吐司的做法步骤图 第2张")
2、将波兰种与主面团材料混合成团可以拉出粗膜后，加入黄油揉至扩展，最后加入切碎的车打芝士
![消耗车打芝士—车打芝士吐司的做法步骤图 第3张]( "消耗车打芝士—车打芝士吐司的做法步骤图 第3张")
3、将揉好的面团放置于容器中，表面覆盖保鲜膜发酵至2倍大
![消耗车打芝士—车打芝士吐司的做法步骤图 第4张]( "消耗车打芝士—车打芝士吐司的做法步骤图 第4张")
4、发酵好的面团平均分成2部分
![消耗车打芝士—车打芝士吐司的做法步骤图 第5张]( "消耗车打芝士—车打芝士吐司的做法步骤图 第5张")
5、将面团再次分割成4份，滚圆后覆盖保鲜膜松弛15分钟
![消耗车打芝士—车打芝士吐司的做法步骤图 第6张]( "消耗车打芝士—车打芝士吐司的做法步骤图 第6张")
6、将面团擀开，从上往下卷起来
![消耗车打芝士—车打芝士吐司的做法步骤图 第7张]( "消耗车打芝士—车打芝士吐司的做法步骤图 第7张")
7、都卷好后覆盖保鲜膜松弛15分钟
![消耗车打芝士—车打芝士吐司的做法步骤图 第8张]( "消耗车打芝士—车打芝士吐司的做法步骤图 第8张")
8、再次擀开同样从上往下卷起来
![消耗车打芝士—车打芝士吐司的做法步骤图 第9张]( "消耗车打芝士—车打芝士吐司的做法步骤图 第9张")
9、将卷好的面团放置于学厨KITTY水立方模具中，2发至8—9分满
![消耗车打芝士—车打芝士吐司的做法步骤图 第10张]( "消耗车打芝士—车打芝士吐司的做法步骤图 第10张")
10、烤箱170度，烘烤30分钟。具体温度根据自己烤箱脾气酌情调节，烘烤至表面上色要盖锡纸哦
![消耗车打芝士—车打芝士吐司的做法步骤图 第11张]( "消耗车打芝士—车打芝士吐司的做法步骤图 第11张")
小贴士
1、液体量要感觉面粉吸水性酌情增减
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