麻薯面包简易版
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麻薯面包口感Q软,心血来潮还真特别想吃上一口,但做麻薯面包用的预拌粉不是家中常备材料,预拌粉不是那么容易买得到。这个方子用木薯粉代替了预拌粉。
用料
木薯粉 | 100克 |
高粉 | 15克 |
奶粉 | 5克 |
牛奶或水 | 50克 |
鸡蛋液 | 1个 |
色拉油 | 25克 |
黑芝麻 | 适量 |
盐 | 半小匙 |
麻薯面包简易版的做法
将所有材料混合在一起,搅拌成均匀的面糊(木薯粉很容易吸水结块,用打蛋器和面包机不好搅拌,所以还是手工搅拌吧)。
用勺子将面糊摊在烤盘上(或将面糊装进裱花袋,用圆形花嘴挤出所需要的形状),放入烤箱烤180度10分钟左右。
小贴士
*烤好的麻薯面包会鼓起来,内部充满了洞,接近空心。
*把握好面糊的浓稠度很重要,如果水分太少,就不够Q软;水分太多,则麻薯面包在烤制的过程当中无法鼓起,就变成麻薯“饼”了。
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