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湘菜炒料酱的做法食谱

湘菜炒料酱的做法和图解 好吃的湘菜炒料酱家常做法

  • 湘菜炒料酱

  • 用料湘宝辣酱4瓶红油牛肉酱2瓶海鲜小酱1瓶魚头剁椒1瓶豆瓣3勺辣妹子1瓶香菜段杨葱丝白葱段红萝卜片姜片湘菜炒料酱的做法练葱油，放豆瓣，豆瓣炒好所有酱全部下炒好...
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酱椒鱼头（湘菜经典)的做法步骤及图解,美味正宗的酱椒鱼头（湘菜经典)做法

  • 酱椒鱼头（湘菜经典)

  • 好吃的东西必须得到传承⋯去饭馆吃饭，那些简单好吃的菜是不是应该搬上自己家的饭桌上哩?答案是：当然啦……哈哈用料鱼头1个姜1小块切丝料酒半勺小米椒3袋蒸鱼豉油2勺～3勺芝麻油适量酱椒鱼头（湘菜经典)的做法雄鱼头一个，洗净放入盘中，姜片切丝……倒入稍许黄油。菜市场买的小袋...
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小炒黄牛肉（湘菜）的做法步骤及图解,美味正宗的小炒黄牛肉（湘菜）做法

  • 小炒黄牛肉（湘菜）

  • 用料牛肉（里脊肉）（牛后坐）0.3斤青红杭椒0.5斤姜蒜，盐，味精，鸡精，白糖，生抽，老抽，嫩肉粉，食粉小炒黄牛肉（湘菜）的做法味型：咸鲜微辣技法：小炒制作：1牛肉剃掉筋膜，改刀成片，漂净血水，挤干水分，加入少许盐，料酒，抓上劲，再加入少许嫩肉粉，食粉（1-2克），抓均匀，在分两到三次加入少量水，吸收水分，在加入蛋清，抓均...
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湘味酱萝卜的做法和图解 好吃的湘味酱萝卜家常做法

  • 湘味酱萝卜

  • 熬煮过的酱汁跟生腌不一样，味道更甜更深醇。无论做什么我都不建议用白醋，白醋可以用来洗砧板，但那醋精味儿真好吃吗。来源：旧食《旧时光里的老味道》用料白萝卜，姜，蒜，辣椒盐，糖，生抽，蚝油，醋湘味酱萝卜的做法准备原料。白萝卜去皮切片，用盐和砂糖腌1小时。姜去皮切片，蒜去根切片，小米...
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湘菜版「牛肉炒芹菜」的做法步骤及图解,美味正宗的湘菜版「牛肉炒芹菜」做法

  • 湘菜版【牛肉炒芹菜】

  • 荤素搭配，营养美味！米饭绝配！简单好吃！关注我吧，可爱的宝宝们！😊😊用料牛肉(里脊)240克西芹1根大蒜3瓣香菜1根葱半根姜几片黑胡椒粉半汤匙干辣椒粉1汤匙盐适量耗油1汤匙酱油半汤匙老抽半汤匙料酒1汤匙淀粉半汤匙干辣椒2个红米椒4个湘菜版【牛肉炒芹菜】的做法牛肉切薄片，加料酒，...
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湘菜小炒的做法和图解 好吃的湘菜小炒家常做法

  • 湘菜小炒

  • 特别喜欢长沙，也就特别湘菜，湘菜讲求的是一个精致入味。用料小米椒个盐克蒜瓣生抽勺老抽勺料酒勺姜豆角1把藕半节肉丁100克尖椒1个湘菜小炒的做法姜豆角尖椒藕都切成小丁小红辣椒韭菜叶葱姜蒜都切成末爆炒装盘，微辣鲜香下饭不会可问...
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湘西炒肉片（湘菜）的做法步骤及图解,美味正宗的湘西炒肉片（湘菜）做法

  • 湘西炒肉片（湘菜）

  • 湘西自治州土家族苗族文化传承用料肉片500克生抽2勺盐20克根据自己口味加盐料酒2勺姜切成丝大蒜2根老抽半勺花椒20粒辣椒7根切成条湘西炒肉片（湘菜）的做法把切好的肉到入冷锅加入水淹没肉片即可水开后煮15到20分钟水烧干了或者把多的水倒掉中火把肉炒香出油（没油的加点猪油...
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蒜苗炒牛肉（湘菜）的做法步骤及图解,美味正宗的蒜苗炒牛肉（湘菜）做法

  • 蒜苗炒牛肉（湘菜）

  • 湖南人在外地想家必备家乡菜。用料蒜苗10根牛里脊300g小米椒4颗蒜末4瓣豆瓣酱一勺孜然粉半勺蚝油1/3勺料酒1/3勺盐适量酱油1/3勺蒜苗炒牛肉（湘菜）的做法牛肉切丝后拌入做好了的酱汁（料酒、盐、酱油、蚝油拌匀）腌制10-15分钟。热锅下油，将牛肉炒香后盛出。锅里放油后让入蒜苗炒...
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爆炒下饭湘菜系列（五）芹菜炒肉的做法步骤及图解,美味正宗的爆炒下饭湘菜系列（五）芹菜炒肉做法

  • 爆炒下饭湘菜系列（五）芹菜炒肉

  • 从摘菜到出锅大概20分钟，适合一个人吃饭的时候炒一个菜。用料五花肉（后腿肉）100g芹菜4根（200g左右）新鲜红辣椒2个红辣椒干1勺大蒜4瓣大蒜苗4根蚝油生抽老抽盐爆炒下饭湘菜系列（五）芹菜炒肉的做法切菜，食材如上切法，胡萝卜丝不是必要的，因为没有红辣椒，只有青尖椒，所以三分之一个胡萝...
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辣椒炒肉（湘菜版）的做法步骤及图解,美味正宗的辣椒炒肉（湘菜版）做法

  • 辣椒炒肉（湘菜版）

  • 在上海的湖南人，想家的时候就会想要吃这道菜。上海的辣椒🌶️不辣，味道和湖南的也不一样。用料猪肉250克青椒10个蒜5瓣酱油一小勺盐适量辣椒炒肉（湘菜版）的做法将原材料洗净沥干水，切成自己喜欢的形状。（我在上海买不到老家的那种比较大的辣椒就买的那种尖椒，切成滚刀块）你们可以切...
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酱椒鱼头（湘菜系）的做法步骤及图解,美味正宗的酱椒鱼头（湘菜系）做法

  • 酱椒鱼头（湘菜系）

  • 酱椒鱼头和双椒鱼头基本相差不多，但味道很不错，也简单喜欢吃鱼的朋友可以试试。用料主料：花鲢鱼头辅料：粉丝调料：野山椒、黄椒酱、泡青椒、盐、糖、味精、料酒、辣妹子酱、蒸鱼豉油、胡椒粉、生抽小料：葱、姜、蒜子酱椒鱼头（湘菜系）的做法烹调方法：蒸特点是：香辣、咸鲜、鲜嫩做法：（1）...
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麻酱小料，蘸酱菜小料的做法步骤及图解,美味正宗的麻酱小料，蘸酱菜小料做法

  • 麻酱小料，蘸酱菜小料

  • 不光涮肉。生菜，黄瓜，樱桃小萝卜，沾着吃也好吃。用料芝麻酱2勺花生酱1勺蚝油1勺生抽1勺糖1克醋1克盐适量蒜两瓣香菜一颗辣椒油一勺麻酱小料，蘸酱菜小料的做法两勺麻酱加入适量的水稀释。加入一勺花生酱拌匀，然后放入一勺生抽，一勺蚝油，一克的糖，一克的香醋，适量的盐。搅拌。拌匀后...
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湘菜炒牛肉的做法和图解 好吃的湘菜炒牛肉家常做法

  • 湘菜炒牛肉

  • 这是小时候妈妈经常做给我吃的，很好吃，从小就喜欢吃用料姜片牛肉克蒜瓣老抽勺盐克香菜根生抽勺酱油勺料酒勺淀粉勺湘菜炒牛肉的做法先抄配料哪些炒一下配料然后再放牛肉完成了最后把湘菜撒上就ok了小贴士一定要煮熟哦...
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湘菜·家常菜·辣椒炒肉的做法步骤及图解,美味正宗的湘菜·家常菜·辣椒炒肉做法

  • 湘菜·家常菜·辣椒炒肉

  • 记住有外婆和妈妈味道的辣椒炒肉。用料肉一块五花肉青椒7个蒜苗2根酱油一勺多一点吧看肉的量豆豉一小撮看个人喜好酌情放湘菜·家常菜·辣椒炒肉的做法准备阶段:把肉切成瘦肉和肥肉两部分，瘦肉加酱油腌制再洒一点点盐。辣椒切段。第一步:肥肉放锅里（小火煎看是否有油出，有就...
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辣椒炒肉（湘菜湖南菜）的做法步骤及图解,美味正宗的辣椒炒肉（湘菜湖南菜）做法

  • 辣椒炒肉（湘菜湖南菜）

  • b站：家常菜日记用料青椒个五花肉或瘦肉酱油勺豆豉勺生抽勺老抽勺大蒜瓣辣椒炒肉（湘菜湖南菜）的做法清洗去籽滚刀块红椒切五花肉蒜头和姜切粒加入豆豉食材准备好不加油炒辣椒按压加盐虎皮状盛出加油加料炒肉料酒老抽加辣椒耗油，生抽鸡精，白糖（可不加）翻炒出锅小贴士不要炒太干了，...
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萝卜干炒腊肉（自家湘菜用料有限无味精版）的做法步骤及图解,美味正宗的萝卜干炒腊肉（自家湘菜用料有限无味精版）做法

  • 萝卜干炒腊肉（自家湘菜用料有限无味精版）

  • 用料腊肉条1块萝卜干20小条蒜苗（北方称蒜苔）1-2根小米椒4-5个大蒜5-6瓣油、盐、老抽适量萝卜干炒腊肉（自家湘菜用料有限无味精版）的做法萝卜干用清水泡发后切小段备用。长蒜苗/苔切小丁，小米椒切丝，大蒜拍碎备用。腊肉一条切2-3mm片，上水大火煮两分钟后捞出，去多余的咸味，水倒掉。...
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“湘菜版”京酱肉丝的做法步骤及图解,美味正宗的“湘菜版”京酱肉丝做法

  • “湘菜版”京酱肉丝

  • 传统京酱肉丝是纯甜的，但是家常菜做给自己吃嘛，就稍微改变了下，加了泡椒末（感觉味道层次更丰富，相比纯甜的这个更合我们两个湖南人滴胃口）另外说“冬吃萝卜夏吃姜”嘛，刚好买到了超嫩的仔姜，也切丝做了配菜，微辣爽脆的仔姜丝蘸点酱汁~美滋滋呀~😍😍吃的时候还跟老公开玩笑说，我说不...
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湘菜「爆炒碎碎鸭」的做法步骤及图解,美味正宗的湘菜「爆炒碎碎鸭」做法

  • 湘菜【爆炒碎碎鸭】

  • 爆炒碎碎鸭吃到根本停不下嘴用料湖鸭1只红线椒6根青线椒6根生姜2大块大蒜2个八角1个桂皮2小块清水600-800毫升（根据鸭子大小调节水量）酱油适量生抽适量蚝油适量白糖适量盐适量干山楂圈10个陈皮1小把湘菜【爆炒碎碎鸭】的做法辣椒洗净全部切成圈。生姜和大蒜洗净切块状。八...
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酱爆鸭肉（湘菜版）的做法步骤及图解,美味正宗的酱爆鸭肉（湘菜版）做法

  • 酱爆鸭肉（湘菜版）

  • 这道菜是按照湖南菜的特点做的，因为湖南每个地方的风格又有差别，所以这个并不是按照传统湘菜馆的口味，加入了我家乡菜的风味在里面，非常下饭的一道菜。用料鸭肉200g青椒1个红椒1个姜丝可以多放一点去腥味蒜2瓣泡椒6个生抽少许盐适量鸡精少许料酒少许酱爆鸭肉（湘菜版）的做法鸭肉...
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湘菜的做法和图解 好吃的湘菜家常做法

  • 湘菜

  • 简单，清淡爽口，开胃用料一个300克葱三四根醋湘菜的做法土豆切丝葱切段锅烧热，放油，烧很热，倒入土豆丝翻炒，放醋，盐，翻炒关火放入葱小贴士锅要烧很热，快速翻炒...
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湘味炒苋菜的做法和图解 好吃的湘味炒苋菜家常做法

  • 湘味炒苋菜

  • 最后做的湘味炒苋菜，可这貌不起眼滴素菜竟大受欢迎，吃起来满嘴生香，说是湘味炒苋菜，我认为叫香味炒苋菜也恰当，区区一道素菜，哪儿来的满口香捏？让我们跟着厨师长学学这道菜。用料苋菜盐糖味精胡椒粉湘味炒苋菜的做法苋菜择好洗净备用，烧开水准备焯苋菜水里撒些盐以保持菜的色泽，焯...
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韭菜花炒肉（湘味）的做法步骤及图解,美味正宗的韭菜花炒肉（湘味）做法

  • 韭菜花炒肉（湘味）

  • 用料韭菜花300克肉200克青椒100克油5克盐我也不知道生抽3勺味精1克蒜3瓣韭菜花炒肉（湘味）的做法食材加工，韭菜花两寸长，青椒切碎一点，就和图片差不多就行了。青椒不放油，加盐在锅里面翻炒，炒到差不多熟了，盛出来放在碗里备用。先放肥肉，加一点点油，更加容易炸出油，炸到你满意为止，加...
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湘湘泡菜的详细做法大全,简单又营养的湘湘泡菜做法

  • 湘湘泡菜

  • 小时候的味道，常常回味！今天去买了一些食材，自己泡了一坛子！味道不错👍酸辣酸辣的，喜欢的可以试试哦……用料纯净水1000克白酒50克盐50克白醋50克冰糖50克小米辣100克白萝卜500克胡萝卜300克莴笋200克野山椒水200克湘湘泡菜的做法把泡菜坛子洗干净沥干水份，加入纯净水，盐，酒，冰糖，...
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湘式酱肉的做法和图解 好吃的湘式酱肉家常做法

  • 湘式酱肉

  • 前面没介绍凊楚重来遍。用料猪肉10斤盐150克五香粉30一40克甜酒水2斤一2斤半甜面酱1斤高度白酒少许湘式酱肉的做法肉先烧皮洗干净凉干水份，凉一至二天。盐、五香粉、高度白酒混合抓匀，酒的量把盐和五香粉打湿就行了。把和好的五香粉、盐、酒抹在肉上腌5一7天。取出腌肉用开...
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「湘菜小炒🌶」手撕包菜的做法步骤及图解,美味正宗的「湘菜小炒🌶」手撕包菜做法

  • 【湘菜小炒🌶】手撕包菜

  • 手撕包菜属湘菜系，味型咸鲜带点酸。此菜红白相间，麻辣鲜香，爽脆清甜，除了可开胃增食欲外，还有美白祛斑、预防感冒和胃溃疡等作用。在湘菜馆与辣椒炒肉居平分天下的地位～同样也是道新手入门菜，很简单滴～^o^用料包菜五花肉干辣椒蒜头花椒粒（可选）生抽陈醋盐味精白砂糖【湘菜小炒🌶】...
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