小美 手撕南瓜吐司

用料  

小美 手撕南瓜吐司的做法  

1. 除面粉、黄油外的所有食材，全部放入主锅，1分钟/37度/速度3，激活酵母！（夏季请直接省略这一步）

2. 加入高筋面粉和盐，30秒/速度3逐渐增加到速度6，混合面粉和液体！

3. 开启揉面模式8-10分钟（视面团的具体状态增减揉面时间）3分钟后放入室温软化的黄油小块，直至揉出手套膜的状态！

4. 将面团滚圆后放在塑料保鲜盒里，盖上盖子，放进不加温度的烤箱和一碗热水，进行基础发酵！

5. 面团发酵至2倍大，手指沾上面粉戳洞不回缩就表示发酵成功！

6. 吐司整形的具体手法请参考我的《超柔牛奶吐司》