葡萄干吐司绿豆沙面包
- 面包
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用料
高筋面粉 | 500克 |
酵母 | 5克 |
鸡蛋 | 1个 |
黄油 | 50克 |
糖 | 6克 |
水 | 220克 |
葡萄干 | 30克 |
细砂糖 | 8克 |
鸡蛋液 | 少许 |
黑芝麻 | 少许 |
葡萄干吐司绿豆沙面包的做法
鸡蛋、牛奶、细砂糖、水放入主锅,再加入面粉和发酵粉,设置30秒速度3混合,看看面粉的吸水性,然后设置3分钟揉面。
时间到加入黄油和盐,设置揉面5分钟。
出手套膜哦。
分割出12个小面团和3个大面团,滚圆松弛15分钟。
豆沙25克一个。
3个大面团擀成牛舌状,铺上葡萄干,卷起放入吐司盒,发酵至两倍大。然后刷蛋液,放入烤箱165度,30分钟。
小面团包上绿豆沙,做出花朵图案,发酵至两倍大,刷蛋液再点缀上黑芝麻,放入烤箱,180度,18分钟。
这个步骤同上。
出炉
吐司,第一次做,算成功吧。
穿上衣服是不是更高大上。
小美就是好。
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