砂糖麻花面包(Funburnt X3专用)

用料  

砂糖麻花面包(Funburnt X3专用)的做法  

1. 除黄油外的所有面团原料放入和面机，牛奶不要一次性放完看和面情况加减

2. 和至面团光滑不沾底即可

3. 揉至光滑状后，加入黄油

4. 揉至出手套膜即可

5. 和好面团之后切换发酵功能发酵一个半小时左右

6. 发酵到两倍大即可

7. 发酵好的面团拿出来揉几下进行排气

8. 然后分成几个小面团，放置松弛15分钟

9. 松弛完成之后，把面团搓成两头尖的长条

10. 两根一组，面团中间交叉将下面的那股两端折叠，交错跨过上面的那股

11. 之后将另外一股面团同样交错横跨第一股

12. 重复以上步骤交叠，直至结束即可

13. 依次做好，排入烤盘进行最后发酵

14. 发酵完成之后在表面刷一层蛋液

15. 在刷好蛋液的表面撒上一层白砂糖即可

16. 放入烤箱烘烤15-20分钟，上下管180度 注意观察上色情况避免上色过度

17. 完成

18. 完成