全麦酸奶吐司
- 面包
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哈哈!其实是家里的酸奶太多了!
其实是给自己减脂多一点动力!
其实就是懒,早上吃吐司比较方便!😂
用料
高筋面粉 | 200克 |
黄油 | 25克 |
全麦粉 | 50克 |
酵母 | 3克 |
水 | 50克 |
酸奶 | 85克 |
鸡蛋 | 1个 |
奶粉 | 10克 |
砂糖 | 35克 |
全麦酸奶吐司的做法
将除黄油以外的所有材料放到厨师机或者面包机里,揉到表面光滑。
加黄油,继续揉到初扩展阶段,简单的能成膜即可!
揉光滑,一次发酵至2-2.5倍大小。
手指沾高筋面粉向面团戳个洞,不回缩就是发好了。
面团排气,分割成三部分,松弛15分钟!
松弛好的面团擀饼,卷起来,再重复擀饼,卷起来,三个面团分别整形后放进吐司模具。
二次发酵至八到九成满。
中下层,预热200度,烤40分钟。
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