无蛋奶餐包

小盆友过敏暂时不能吃蛋奶，试了好几个方子综合了一下，第三次终于成功了！记录一下方便自己以后看！

用料  

无蛋奶餐包的做法  

1. 面包不够柔软，但总算做起来了！

2. 忘了拍详细步骤图，自己文本马克一下！
   按照配料顺序放进面包机，先水后粉，糖盐对角放，面粉挖小洞，酵母放在洞里，边角放油。
   
   面包机揉面40分钟左右，出厚膜
   
   面团连同面包桶放入冰箱(等出膜，也会稍微发一点的面团)，桶口盖湿布，8h－12h(我赶时间只放了三个钟，也稍微发了一点，但是没有出手套膜)
   
   拿来出后，按压揉面团来排气，大概揉了10分钟后，拿去烤箱发酵一小时(烤箱调到120℃ 放一碗水)，面包桶直接放进去，还是要盖湿布，途中烤箱冷了，再开一两分钟，暖起来关掉，继续发酵
   一个小时后发酵到两倍大
   
   拿出来排气整形，包火腿肠，葡萄，椰蓉等，整形好同上二发，二发40分钟左右
   
   拿出来划刀花，喷水在面团表面，烤箱内放一碗水保持湿度，180℃烤30分钟，在烤十分钟左右面团上色，拿锡纸盖住面团（防止表皮硬），再烤20分钟
   
   组织还不是很好，表皮有点干硬，下次有其他解决方便再编辑更新