南瓜谷物牛奶券
- 面包
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南瓜谷物牛奶卷🌞纯天然谷物无添加,搭配面包不重样😋优质营养配比🌻低卡饱腹吃出好身材,和牛奶🥛搭配,手撕松软碾一切餐包
用料
中种面团: 高筋面粉 210 克 | |
细砂糖 15 克 | |
耐高糖酵母 3 克 | |
鲜牛奶 125 克 | |
主面团: | |
高筋面粉90 克 | |
南瓜谷物粉20 克 | |
耐高糖酵母 1 克 | |
细砂糖45 克 | |
盐4 克 | |
鸡蛋一个 (50 克) | |
黄油20克 |
南瓜谷物牛奶券的做法
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中种面团全部混合揉成光滑面团,放入大盆盖蒸笼湿布按烤箱发酵功能发酵3-4 倍大,大概40分钟左右,冬天适当延长(大概1 小时左右)
面缸中加入主面团的干料(面粉、谷物粉、盐、糖拌匀后加酵母)后放鸡蛋,粗膜状态加入软化的黄油继续揉至有韧性的薄膜。
手套🧤膜
将面团分成10 份(每个约58 克左右)滚圆松弛20 分钟
取一个拍扁排气,三分之一处对折擀成长舌状,上下向中间卷起,中心位置连接依次摆入烤盘。
全部整形完毕,放烤箱发酵30 分钟🕰️冬天适当 延长,查看状态,面团按压表面微弹,表面筛干粉,锋利刀🔪片切割口,随意发挥
烤箱中层预热上下火17 0度10 分钟,烤约20 分钟🕰️注意观察表面,上色后盖锡纸,温度和时间根据自家烤箱调整。过几个小时后吃哦!
手撕的感觉有木🈶
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小贴士
植物因子五色谷物粉
🌞谷物天然无添加,活力搭配不重样😋优质营养配比佳,谷香纯正口味好🌻低卡饱腹好轻盈,吃出苗条好身材
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