黑芝麻吐司(面包机版)
- 面包
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这个方子来自@女侠森森,非常好的方子,做一次就成功啦!很多人说面包机做的吐司不好吃,硬邦邦的,这个绝对好吃,试一下吧
用料
牛奶 | 195g |
鸡蛋 | 50g |
高筋面粉 | 335g |
酵母 | 3g |
白砂糖 | 40g |
盐 | 3.5g |
黄油 | 30g |
黑芝麻吐司(面包机版)的做法
除黄油外其他所有料放入面包桶,和面程序搅拌15分钟
中途可以用刮刀辅助
继续放入软化后的黄油
和面程序结束后放入黑芝麻,进行和风程序直到搅拌2结束
已经能出手套膜了!这个方子真不错
选择发酵程序,时间设定1小时30分,发酵好用手指沾面粉,在中间捅一个洞,不会缩就是发酵好了
取出,用擀面杖排气
分成三等份
卷好放入面包桶,发酵程序1小时30分钟
发酵八分满,表面刷蛋液,烘烤程序45分钟
烤好的样子,有些难看,但是像不像金元宝,哈哈
可以撕着吃!
小贴士
本人觉得有几个要点
1.黄油要够软化,这样更容易出膜
2.面团够湿更容易出膜
3.一次发酵后一定反复擀出气泡,这样烤好的面包组织更好
4.感谢女侠森森这么好的方子,哈哈哈
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