坚果味贝果
- 面包
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用料
高筋面粉 | 120克 |
酵母 | 4克 |
蜂蜜 | 3勺 |
水 | 50克 |
糖水 | |
砂糖 | 50克 |
水 | 200克 |
馅料 | |
坚果 | 80克 |
坚果味贝果的做法
所有面团材料混合一起。揉圆团。
盖上保鲜膜。省20分钟
分成三个小剂子,揉圆。
擀平成牛舌状,把切碎的坚果放在中间。
然后从卷起来,把一头用擀面杖压平。
把两头合在一起,用压平的那头把另外一头包起来捏紧,另外把包了坚果两头的那个接口给捏紧。否则,一会烫它的时候会松开。
包好的贝果,放到烤箱里,发酵1.5倍左右,不能发酵的太大哦。
我所有的贝果,放在提前烧好的糖水里面正反面各烫20秒钟。注意一定要给贝果裁剪油纸,烫的时候直接用油纸,移到锅里,贝果才不会变形。
所有步骤做完。把贝果放到烤箱。上下火180°二十分钟左右烤熟。
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