烹调屋牛奶方包
- 面包
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450克土司模具，5条的量
用料
| 高筋面粉 | 1250克 |
| 奶粉 | 70克 |
| 细砂糖 | 250克 |
| 酵母 | 12克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 牛奶 | 675克 |
| 黄油 | 125克 |
| 盐 | 10克 |
牛奶方包的做法
①除黄油和盐，其他混合搅拌起筋略光滑
②再加盐黄油（有老面也可以加上些，味道好发酵快）
③1发55-1小时后
④（分割面团，每个165克，15个面团，剩下的做老面）
⑤静置15-20分，赶长方形，卷起
⑥静置15-20分，赶长，卷起放模具
⑦2发酵，55-1小时
烤风炉170度28分钟
（我的烤箱）海氏S80～～～76L
我的厨师机海氏M9
小贴士
风炉170℃28分钟
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