零基础也能做出超级好吃的心太软手撕吐司面包

做了十几年面包，一直用的配方。
为了节约时间和体力，选用面包机和面并发面，再进行二次发酵后放进烤箱烤。
通过二次发酵，面包松软有韧性，并且能起层，先生每次要求不要切片，他就喜欢用手撕着吃，父女俩都喜欢吃边角，脆脆香香的！

用料  

零基础也能做出超级好吃的心太软手撕吐司面包的做法  

1. 直接用面包机的桶一样一样称食材。
   先放入全鸡蛋一枚。

2. 加入鲜牛奶，牛奶和鸡蛋的总重量为165克。

3. 加入盐、糖和奶粉，注意盐和糖分别放在桶的两个不同的角落，不要放在一起。

4. 加入高筋面粉。

5. 加入酵母粉，注意要放在面粉上面，不要放到牛奶里。

6. 面包桶放进面包机，选择面团工作1个半小时。

7. 面包自动搅拌。

8. 用筷子将四个角没搅拌到的面粉搅拌在一起，面包机工作5分钟后会自动停止5分钟，此时加入黄油小块。

9. 5分钟后面包机继续搅拌20分钟，搅拌完成，面包桶三面光，进入1个小时的发面期。

10. 发面程序完成，满满的一桶。

11. 取出分成两块，用手掌压扁面团以便排气，重复几次后整理成面团，静止十分钟。

12. 将其中一团面团用擀面杖擀干，尽量擀薄。

13. 从一边卷起。

14. 再继续擀开，排气。

15. 再卷起。
    另一团面团重复上面步骤。

16. 完成的面团放入吐司盒，盖上盖子。

17. 放进烤箱，用一个烤盘加温水放进烤箱，关上烤箱门进行二次发酵。
    室温25度以上的温度可以放在烤箱里自然发酵；冬季需将烤箱调至发酵档，温度调至100度以下，时间为60分钟进行发酵。

18. 二次发酵好旳面团，发至吐司盒的九分满。

19. 烤箱调至200度，中下层烤40分钟，取出放在烤架上晾凉，还有点余温立即装进塑料袋，放三、四天都是软软的。

20. 手撕效果！

21. 松软，有韧性，天然麦香！

小贴士

做面包得有耐心，从第一步准备到成品需3个小时左右，按每一个步骤一步一步做，绝对是一次成功！
吃了自己做的吐司面包，再也不买面包店的面包。
自制吐司可以切厚片做法司吐司。