提子土司——来自柏翠pe8550
- 面包
- 关注:2.96W次
玩烘焙两年,从来没做过面包,因为我怕失败,手工揉不出手套模,做不出美味,松软,拉丝的面包。对于两个孩子的麻麻来讲,实在是需要一个神器,帮助揉面,于是,在厨师机和面包机中纠结。最后,选择了面包机,也是因为,它除了价格优势,还可以做懒人面包。歪打正着,这个价格优惠的柏翠双管烘烤pe8550,做出了如此美味的面包!从此,两个宝贝再也不用去买外面添加了各种料的面包了!
ps:材料准备及过程没有拍照
用料
高筋粉 | 230克 |
牛奶 | 100克 |
鸡蛋 | 1个 |
无盐黄油 | 30克 |
白砂糖 | 40克 |
盐 | 3克 |
耐高糖酵母(金色安琪或燕牌) | 3.5克 |
葡萄干 | 40克 |
提子土司——来自柏翠pe8550的做法
把盐,糖,鸡蛋,牛奶(如果冬天放微波加热40秒左右)全部倒入面包桶,再倒面粉,在面粉的顶端挖一个小洞,把酵母埋在里面;
按“菜单”功能选择自定义和面,13分钟,结束后再重复此过程一次,总共和面26分钟;和面结束后,加入黄油(隔水液化的),葡萄干,按菜单,选择“和风英式”面包模式,默认时间3个小时50分钟,750克,中度烧色,期间不可赖盖观察,影响发酵效果!
然后,3:50之后,满屋飘香,美味,松软,拉丝的提子土司就出炉了!
晾凉脱模
真的拉丝了~
小贴士
我是新手,但此方子零失败率,新出炉的热腾腾的面包,简直撕的停不下来的节奏啊!
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/hongbeirumen/mianbao/5z6ng6.html