葱香火腿肉松面包(颜值与美味并存)
- 面包
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颜值担当、香飘四溢
两人份早餐刚合适
用料
面团材料 | |
高筋面粉 | 140克 |
酵母 | 3克 |
水 | 88克 |
盐 | 2克 |
细砂糖 | 10克 |
黄油 | 13克 |
馅料 | |
火腿肠 | 2根 |
肉松 | 适量 |
沙拉酱 | 适量 |
蛋黄液 | 1个(刷面包表层) |
番茄酱 | 适量 |
葱 | 2颗 |
葱香火腿肉松面包(颜值与美味并存)的做法
面团材料除黄油揉至如图状态,加入黄油
糅至黄油被面团充分吸收,也就是面团不粘手后,用摔打的方式糅至面团出膜,不需要非得要求手套膜,能出薄膜就行。
面团放入烤箱35度发酵40分钟,烤箱里放一碗水,增加湿度哦。
发酵至2倍左右大。
把面团均分成6个小剂子,稍微排一下空气。
擀成牛舌状,挤上沙拉酱。
撒上肉松和火腿肠丁。
卷起,放入烤盘,入烤箱35度发酵20分钟。上面要加盖保鲜膜哦,同样也要放一碗水。
发酵好,取出烤盘,此时烤箱170度预热。面包表面刷上蛋黄液,撒上香葱和火腿肠丁,再挤上沙拉酱和番茄酱。
170度中层烤20分钟。我放在了中下层,觉得面包底部稍微有点过了。
颜值担当,香飘四溢的面包出炉咯,深夜也忍不住吃上一条。
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