烤面包（无和面机版本）

用料  

烤面包（无和面机版本）的做法  

1. 将面粉、一个全蛋、一个鸡蛋蛋清、盐、糖均匀混合在一起。

2. 将8g鲜酵母融化在牛奶中，一点一点加入面粉混合物中不断揉面。
   

3. 面粉成形后取20g花生油。
   在和面中不断在面团上涂抹花生油，这样面团不容易发生油水分离。
   

4. 不断揉面至出现完美的手套膜，然后将面团静置醒发。

5. 醒发后的面团从容器中取出。
   取10g花生油涂抹在案板上防止面团与案板黏连。
   不断揉面至面团不粘手，且面团很劲道。

6. 按50g左右一个面团（这个配方大概可以分出16-18个面团）
   将面团码放在烤盘中间隔2厘米左右，放入烤箱发酵区2次醒发。
   面团二次醒发后面团呈现完美的蓬松状，且面团之间无间隙。
   
   

7. 取蛋黄，加入适量清水搅拌均匀，涂抹在面包表面。

8. 放到烤箱中烘烤，上温管150℃烤15分钟，下温管150℃烤20分钟。

9. 成品出炉啦。