椰蓉毛毛虫🐛面包
- 面包
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用料
高筋面粉 | 360克 |
奶粉 | 15克 |
盐 | 2克 |
黄油 | 37克 |
牛奶 | 210克 |
全蛋液 | 67克 |
酵母 | 4.5克 |
细砂糖 | 60克 |
椰蓉陷配料 | |
椰蓉 | 55克 |
黄油 | 55克 |
细砂糖 | 50克 |
奶粉 | 15克 |
鸡蛋 | 1个 |
泡芙酱配料 | |
水 | 25克 |
低粉 | 20克 |
玉米油 | 15克 |
鸡蛋 | 1个(50克) |
椰蓉毛毛虫🐛面包的做法
整形发酵好
水和油乳化后小火煮沸腾,离火迅速加入低粉,分量多次加入全蛋液,每一步必须搅拌均匀。(建议用抽蛋器搅拌)
提前预热烤箱,上下160度,中层烤20分钟
最后五分钟加盖锡纸
时间到立刻烤箱取出散热
一屋子弥漫椰蓉香气
完美
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